Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 19%, Cabernet Sauvignon 1%,

Château Pavie Macquin – ein Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B der Sonderklasse

Château Pavie Macquin ist eines der führenden Weingüter in Saint-Émilion und trägt mit Stolz den Titel Premier Grand Cru Classé B. Das renommierte Château steht für exzellente Weine, die Kraft, Eleganz und Terroirtreue perfekt vereinen. Mit seiner langen Geschichte, den einzigartigen Weinbergen und seiner modernen Weinbaukunst hat sich Château Pavie Macquin als einer der Top-Produzenten in Bordeaux etabliert.

Geschichte des Weinguts
Château Pavie Macquin verdankt seinen Namen Albert Macquin, einem Pionier des modernen Weinbaus, der im 19. Jahrhundert die Weinberge von Saint-Émilion vor der Reblauskrise rettete. Macquin führte die damals revolutionäre Technik der Pfropfreben ein und legte damit den Grundstein für den heutigen Erfolg des Weinguts. Seit den 1990er Jahren hat das Château unter der Leitung von Nicolas Thienpont und Stéphane Derenoncourt eine neue Ära begonnen. Mit einem Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Terroir-Expression wurde Château Pavie Macquin im Jahr 2006 in die prestigeträchtige Kategorie Premier Grand Cru Classé B aufgenommen.

Das Terroir
Die Weinberge von Château Pavie Macquin liegen in einer der besten Lagen von Saint-Émilion.
Die Fläche des Weinguts umfasst etwa 15 Hektar. Das Terroir besteht aus einem einzigartigen Mix aus Kalkstein, Ton und sandigen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die südliche Ausrichtung sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Diese Kombination aus Bodenbeschaffenheit und Mikroklima verleiht den Weinen von Château Pavie Macquin eine besondere Tiefe, Eleganz und ein beeindruckendes Lagerpotenzial.

Rebsorten und Weinbereitung
Die Weinberge sind mit den klassischen Bordeaux-Rebsorten bepflanzt: Merlot (85 %) bringt Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit. Cabernet Franc (14 %) fügt Würze, Struktur und aromatische Finesse hinzu. Cabernet Sauvignon (1 %) sorgt für Tanninstruktur und Langlebigkeit. Die Weinbereitung erfolgt mit höchster Sorgfalt und modernster Technologie: Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, um nur die reifsten Früchte zu selektieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und Holzbottichen, um die Frische und die Aromen der Trauben zu bewahren. Der Wein reift für 18–24 Monate in 70–80 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe und Eleganz verleiht.

Stil der Weine
Die Weine von Château Pavie Macquin zeichnen sich durch ihre intensive Frucht, feine Struktur und außergewöhnliche Balance aus.
In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Zedernholz, Kakao und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen sind sie vollmundig und kraftvoll, mit geschmeidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer deutlichen mineralischen Frische. Der Abgang ist lang und komplex, geprägt von dunkler Schokolade, Gewürzen und subtilen Holzaromen. Château Pavie Macquin-Weine vereinen Kraft und Eleganz und bieten ein großes Reifepotenzial.

Fazit:
Château Pavie Macquin ist ein Synonym für höchste Qualität und unverwechselbaren Charakter. Mit seiner Kombination aus erstklassigem Terroir, traditioneller Handwerkskunst und moderner Weinbereitung gehört es zu den besten Premier Grand Cru Classé B Weingütern in Saint-Émilion. Ob jung genossen oder nach Jahrzehnten der Reifung – ein Wein von Château Pavie Macquin ist immer ein unvergessliches Erlebnis.

Verkostungsnotiz:

Der 2010 Château Pavie Macquin, ein Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion, ist ein herausragender Vertreter eines exzellenten Bordeaux-Jahrgangs. Dieser Wein vereint die Eleganz des Terroirs mit der Kraft und Finesse, die für diesen Jahrgang charakteristisch sind. Mit seiner tiefen Struktur, komplexen Aromen und seinem enormen Reifepotenzial gilt er als ein Meisterwerk von Château Pavie Macquin. Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf die Jugend und Konzentration des Weins hinweisen. In der Nase entfaltet der Château Pavie Macquin 2010 ein vielschichtiges und intensives Bouquet. Dominierende Aromen von reifer Schwarzkirsche, Cassis und Pflaumenkompott verbinden sich mit Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und einem Hauch von Zedernholz. Subtile Anklänge von Veilchen und Kakao verleihen zusätzliche Komplexität und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer beeindruckenden Struktur und samtigen Tanninen. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine lebendige Säure ausbalanciert, die für Frische und Spannung sorgt. Mineralische Noten, die das Kalkstein-Terroir widerspiegeln, sorgen für Tiefe und Finesse. Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von Nuancen von dunkler Beerenfrucht, feinen Gewürzen und einem Hauch von rauchigen Röstaromen. Ein kräftiger, harmonischer Rotwein mit einer perfekten Balance aus Frucht, Tannin und Säure. Die feine Perlage der Aromen und die elegante Textur machen ihn zu einem Paradebeispiel für die Qualität eines Premier Grand Cru Classé B. Der Château Pavie Macquin 2010 ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Bereits jetzt beeindruckend, wird er sich über die nächsten 20–30 Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität und Finesse gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Château Pavie Macquin 2010 ist ein Meisterwerk eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Mit seiner Komplexität, seiner beeindruckenden Struktur und seinem langen Reifepotenzial ist er ein Highlight für Bordeaux-Enthusiasten und Sammler hochwertiger Weine. Dieser Wein verkörpert die Essenz von Saint-Émilion und bleibt ein unvergesslicher Genuss.

Speiseempfehlungen:
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Speisen. Perfekt zu geschmortem Lamm, Rinderfilet mit Trüffelsauce oder Wildgerichten wie Hirschrücken. Auch gereifter Käse, insbesondere Comté oder Gruyère, harmoniert hervorragend mit seiner Struktur und Intensität.

Serviertemperatur: 16–18 °C, dekantieren empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten.