Technische Daten: Chateau Montrose

Rebfläche: 68.5 ha , Rebenalter: 50 Jahre. Rebsatz: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25%, Cabernet Franc 8%, Petit Verdot 2%. Durchschnittliche Jahresproduktion: 200 000 Flaschen. Durchschnittlicher Ertrag: 44.8 hl/ha Vinifikation und Ausbau: 21 bis 25-tätige temperaturgeregelte Gärung und Maischung, 18-monatiger Ausbau in zu 50 bis 70% neuen Eichenfässern.

Alkoholgrad: 13.5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Château Montrose, 33180 Saint-Estèphe, France

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Wildpastete mit schwarzen Walnüssen

- Neunauge (Flussfisch) in Rotwein, mit Lauch geschmort

- Rotbarberfilet (Rouget) gebraten, mit Rindermark, auf Rotwein- Buttersauce

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