750ml Flasche Weisswein, Bordeaux

Rebsorte(n): Sauvignon Blanc 90%, Sauvignon Gris 10%

Der Château Gabelot 2024 Blanc Entre-Deux-Mers steht exemplarisch für die moderne Stilistik dieser dynamischen Bordeaux-Appellation: frisch, aromatisch, lebendig und unglaublich zugänglich. Das Weingut setzt auf eine präzise, terroirgeprägte Vinifikation, die die Stärken der klassischen weißen Bordeaux-Rebsorten hervorhebt. Der Jahrgang 2024 bringt zudem eine beeindruckende Klarheit und Feinheit mit sich – ein Weißwein, der sowohl Puristen als auch Liebhaber fruchtbetonter, eleganter Weine begeistert.

Verkostungsnotiz

Im Duft zeigt der Château Gabelot 2024 Blanc sofort die typische Strahlkraft eines großen Entre-Deux-Mers: frische Zitrusfrüchte, Limettenschale und Grapefruit eröffnen das Aromenspektrum, gefolgt von knackiger grüner Birne, weißen Blüten und feinen Kräuternoten. Mit etwas Luft erscheinen auch Nuancen von Stachelbeere, Zitronenmelisse und ein zarter Hauch mineralischen Feuersteins – ein Zeichen für präzise Vinifikation und eine ausgezeichnet gepflegte Parzellenstruktur.

Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar klar und pulsierend. Die Säure ist lebendig, aber fein gewoben, sodass der Wein weder spitz noch aggressiv wirkt. Stattdessen breitet sich eine saftige, vibrieren­de Frische aus, getragen von Zitrusfrucht, weißen Pfirsichen und einem Touch exotischer Frucht wie Maracuja. Die Textur ist schlank, elegant und dynamisch – typisch für hochwertige Entre-Deux-Mers-Weißweine, die nicht auf Schwere setzen, sondern auf Präzision und Trinkfreude.

Der Mittelgaumen zeigt Tiefe und Struktur, ohne jemals die Luftigkeit des Weins zu verlieren. Die gut integrierte Mineralität bringt eine salzige, fast kreidige Spannung, die den Wein unglaublich animierend macht. Der Abgang ist lang, zitrusbetont und herrlich klar – ein Weißwein, der Lust auf den nächsten Schluck macht und im Jahrgang 2024 eine bemerkenswerte Finesse zeigt.

Speiseempfehlungen

Die frische, aromatische und mineralische Stilistik des Château Gabelot 2024 Blanc macht ihn zu einem enorm vielseitigen Speisebegleiter – ideal für mediterrane Küche, leichte Fischgerichte und aromatische Kräuterkompositionen.

Perfekt zu Fisch & Meeresfrüchten

• Gegrillte Dorade mit Zitronenthymian
• Jakobsmuscheln mit Limettenbutter
• Fenchel-Orangen-Salat mit Garnelen
• Sushi, Sashimi oder Ceviche

Die Säure des Weins stellt die Frische der Fische in den Mittelpunkt und sorgt für perfekte Balance.

Hervorragend zu vegetarischen Gerichten

• Ziegenkäse-Tarte mit Kräutern
• Frühlingsgemüse mit Estragon
• Pasta mit grünem Pesto oder Zitronen-Ricotta
• Spargelvariationen (weiß & grün)

Seine knackige Frische ergänzt Gemüsegerichte und cremige Komponenten gleichermaßen.

Idealer Terrassen- und Aperitifwein

Durch seine Natürlichkeit und saftige Aromatik eignet sich dieser Wein perfekt für sommerliche Momente:

• Antipasti-Platten
• Oliven, eingelegtes Gemüse
• Bruschetta mit Tomate und Basilikum
• Carpaccio vom Zander

Käse

• Frische Ziegenkäse
• junger Comté
• Feta mit Olivenöl und Kräutern

Die salzige Mineralik unterstützt die cremig-frischen Noten dieser Käsesorten.