750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 42%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 4%

Château David 2022 Médoc ist ein authentischer Vertreter des nördlichen Médoc – ein Wein, der Finesse, Struktur und die charakteristische Frische dieser küstennahen Region vereint. Das familiengeführte Gut in Vensac, unweit des Atlantiks und der Gironde, produziert seit Jahren klassisch ausbalancierte Bordeaux-Cuvées mit klarer Handschrift und moderner, naturnaher Weinbergsarbeit. Der Jahrgang 2022 zeigt sich besonders harmonisch: reife Frucht, elegante Würze und ein feiner Hauch von Holz – ein Médoc, der Qualität und Zugänglichkeit ideal kombiniert.

Verkostungsnotiz:

Château David 2022 Médoc präsentiert sich im Glas mit einem tiefdunklen, purpurfarbenen Kern und lebhaften violetten Reflexen – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Jugendlichkeit. Bereits die Nase zeigt eine beeindruckende aromatische Vielschichtigkeit: saftige Schwarzkirschen, Cassis und reife Pflaumen verbinden sich mit feinen Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Dazu kommen dezente Anklänge von Veilchen, leicht gerösteten Gewürzen, ein Hauch Zedernholz sowie eine sehr elegante, kaum merkliche Vanillenote, die durch den behutsamen Ausbau entsteht.

Am Gaumen wirkt der Wein erstaunlich geschmeidig für einen Médoc seiner Preisklasse. Die Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 4% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot liefert eine perfekte Balance zwischen Struktur und Charme. Der Cabernet sorgt für Rückgrat und feine Tanninspannung, während der Merlot Fülle, dunkle Frucht und Saftigkeit einbringt. Cabernet Franc und Petit Verdot setzen elegante Kräuternoten, subtile Würze und eine filigrane Frische.

Die Textur ist seidig und rund, ohne an Tiefe zu verlieren. Das Mundgefühl ist geprägt von reifen, polierten Tanninen und einer lebendigen, perfekt integrierten Säure. Der mittellange bis lange Nachhall bringt Aromen von Graphit, dunklem Steinobst und einem salinen Touch mit, der die Nähe zum kühlenden Atlantik terroirtypisch widerspiegelt.

Ein Médoc, der bereits jung große Trinkfreude bereitet, aber gleichzeitig über ein gutes Reifepotenzial verfügt.

Speiseempfehlungen:

Château David 2022 Médoc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der kraftvolle, aromatisch vielschichtige Gerichte hervorragend unterstützt. Seine Kombination aus reifer Frucht, eleganter Würze und strukturierten, aber runden Tanninen macht ihn ideal für:

Perfekte Kombinationen

• Gegrilltes Rindfleisch – Rib-Eye, Entrecôte, Flank Steak oder T-Bone
  Die rauchigen Röstaromen des Grills harmonieren perfekt mit der Cassiswürze und der saftigen Struktur des Weins.
• Lammgerichte – z. B. Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmorte Lammschulter
  Der Cabernet-Sauvignon-Anteil betont Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Salbei.
• Wildgerichte – Rehkeule, Wildschweinragout oder Hirschfilet
  Die dunkle Frucht des Weins greift die aromatische Intensität von Wild sehr gut auf.
• Geschmorte Gerichte – Boeuf Bourguignon, Daube provençale, Rinderbäckchen
  Die seidigen Tannine verbinden sich hervorragend mit langen Schmoraromen.
• Gereifte Käse – Comté extra vieux, Mimolette vieille, gereifter Gouda, Manchego curado
  Die leichte Salinität im Abgang passt wunderbar zu herzhaften Käsen.

Vegetarische Alternativen

• Gegrillte Aubergine mit Kräutern & Olivenöl
• Pilzrisotto mit Steinpilzen oder Morcheln
• Linsenragout mit Lorbeer und Rotweinreduktion

Seine harmonische Struktur macht den 2022er zu einem Wein, der Essen nicht erschlägt, sondern aromatisch begleitet und hebt.

Trinktemperatur: 16-18°C

Technische Daten: Chateau David

Alkoholgrad: 13,0% vol

Abfüller: Erzeuger Chateau David, 40 Rue Grand Rue, 33590 Vensac, France