750ml Flasche Rotwein

James Suckling: 91-92/100

The Wine Cellar Insider: 87-89/100

Tim Atkin: 89/100

Alexandre Ma: 90-91/100

Tasted: 89/100

Rebsorte(n): Merlot 97%, Cabernet Sauvignon 3%

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Der Château Croix Mouton 2020 zählt zu den großen Preis-Leistungs-Geheimtipps des Bordeaux. In diesem Jahrgang zeigt das Weingut eindrucksvoll, wie viel Charakter, Tiefe und Genuss in einem Bordeaux Supérieur stecken kann. Reich an dunkler Frucht, mit feiner Würze, seidiger Struktur und beeindruckender Balance, verbindet dieser Wein traditionelle Eleganz mit modernem Trinkfluss. Ein ausdrucksstarker, charmant gereifter Bordeaux, der seine Herkunft mit Finesse und Frische widerspiegelt – authentisch, rund und ungemein zugänglich.

Verkostungsnotiz:

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und jugendlichem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, schwarzen Kirschen, reifen Beeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Veilchen, Lakritz, süßem Tabak, dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee. Ein Hauch von Zedernholz und feiner Toastwürze verleiht dem Duft Tiefe und Struktur. Trotz seiner Dichte bleibt das Bouquet klar, elegant und einladend – ein typischer Ausdruck des Jahrgangs 2020, mit präziser Frucht und harmonischer Frische.

Am Gaumen präsentiert sich der 2020er Croix Mouton mittelkräftig, saftig und wunderbar ausgewogen. Die dunkle Frucht bleibt präsent – reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Cassis – während sich dezente Anklänge von Schokolade, Gewürzen, Veilchen und Lakritz entfalten. Die Textur ist weich, rund und geschmeidig, getragen von reifem, feinkörnigem Tannin und einer fein eingebundenen, lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht.

Eine süßlich-fruchtige Kernstruktur bildet den Mittelpunkt, während im Abgang würzige und erdige Noten mit einer Spur Espresso und dunklem Kakao für Komplexität sorgen. Der Wein wirkt dabei nie schwer – vielmehr elegant und charmant, mit perfekter Balance zwischen Frucht, Struktur und Trinkfreude.

Stilistisch ist der Château Croix Mouton 2020 ein Paradebeispiel für modernen Bordeaux Supérieur: zugänglich, harmonisch, mit Ausdruck, Tiefe und Potential für einige Jahre Reife. Der Abgang ist mittellang bis lang, geprägt von fruchtiger Saftigkeit, feiner Würze und dezenter Röstnote. Ein Hauch von Kirsche, Lakritz und Schokolade klingt lange nach und lädt zum nächsten Schluck ein.

Speisenempfehlungen

Der Croix Mouton 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich perfekt mit klassischer französischer Küche, herzhaften Fleischgerichten und aromatischem Gemüse verbindet. Seine weiche Textur, reife Frucht und feine Würze harmonieren besonders gut mit:

Fleischgerichte

• Rinderfilet oder Entrecôte mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
• Lammkoteletts mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch
• Kalbsrücken mit Rotweinjus
• Gebratene Entenbrust mit Schalotten und Rotweinsauce

Französische Bistroküche & Schmorgerichte

• Boeuf Bourguignon – klassisch im Rotwein geschmort mit Wurzelgemüse
• Confit de Canard mit Linsen oder Kartoffelgratin
• Cassoulet mit weißen Bohnen und aromatischer Wurst

Vegetarische Gerichte

• Ratatouille mit provenzalischen Kräutern
• Pasta mit Pilzragout, Thymian und Parmesan
• Linsengerichte oder geschmortes Wurzelgemüse mit Kräuteröl

Käseauswahl

• Comté, Tomme de Savoie, Cantal oder Saint-Nectaire
• Leicht gereifter Brie oder Camembert – harmoniert ideal mit der weichen Tanninstruktur

Serviertemperatur: 16-18 °C.

Zum Winzer - Chateau Croix Mouton

Alkoholgrad: 14,0% vol

Abfüller: Erzeuger: Château La Confession, Lieu dit Haut Pontet, 33330 Saint-Emilion, France