750ml Flasche Rotwein

Wine Spectator: 89/100

Neal Martin: 88/100

The Wine Cellar Insider: 87-89/100

Wine Enthusiast: 87/100

Yves Beck: 89/100

Rebsorte(n): Merlot 97%, Cabernet Sauvignon 3%

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Der Château Croix Mouton 2018 zeigt eindrucksvoll, wie gelungen Tradition und Moderne im Bordeaux Supérieur verschmelzen können. In diesem warmen Jahrgang entstand ein Wein von satter Frucht, klarer Struktur und bemerkenswerter Trinkfreude. Ausdrucksstark, charmant und schon jetzt offen zugänglich, verkörpert er die Handschrift von Jean-Philippe Janoueix: ein Bordeaux mit Tiefe, Reife und einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und feinen Tanninen – charaktervoll, ehrlich und unverkennbar rechtsufrig.

Verkostungsnotiz:

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und dichter, leuchtender Mitte – ein klares Zeichen für Konzentration und jugendliche Kraft. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen und reifen Cassisbeeren, unterlegt von feinen Röst- und Tabaknoten, Zedernholz und einem Hauch von Lakritz.

Im Hintergrund zeigen sich Anklänge von Veilchen, getrockneten Kräutern und feiner Vanille, ergänzt durch Nuancen von dunkler Schokolade und leichtem Rauch. Diese aromatische Komplexität ist typisch für den Jahrgang 2018, der Reife und Fülle perfekt vereint.

Am Gaumen überzeugt der 2018er Croix Mouton durch Kraft, Struktur und eine geschmeidige Textur, die sich nach kurzem Belüften wunderbar entfaltet.
Die dichte, reife Frucht – geprägt von Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Kirschen – steht im Mittelpunkt, unterstützt von einer feinkörnigen, dichten Tanninstruktur. Diese wirkt nie hart, sondern verleiht dem Wein Rückgrat und Tiefe.

Eine dezente Röstnote vom Eichenfass sorgt für zusätzliche Komplexität, während die frische, lebendige Säure Balance und Spannung schafft.
Der Wein zeigt saftige, gut eingebundene Tannine und eine harmonische, mittlere Fülle – elegant, rund und mit spürbarer Substanz.
Im Mittelteil entfalten sich feine Gewürznoten, schwarzer Pfeffer und Anklänge von Erde und Leder, die an klassische Bordeaux-Noblesse erinnern.

Der Abgang ist lang, würzig und feinherb, getragen von dunkler Frucht, Kakao, Tabak und einem Hauch Zedernholz.
Im Finale zeigt sich ein eleganter, fruchtbetonter Nachklang mit Frische und klarer Kontur – typisch für das handwerkliche Niveau, das Jean-Philippe Janoueix seit Jahren prägt.

Fazit:
Ein charaktervoller, reifer Bordeaux Supérieur mit strukturierter Merlot-Frucht, zarten Holznoten und ausdrucksstarker Harmonie.
Bereits jetzt ein großer Genuss, besitzt der 2018er dennoch das Potenzial, sich über die nächsten fünf bis sieben Jahre weiter zu verfeinern.

Speisenempfehlungen

Der Croix Mouton 2018 ist ein Wein mit Substanz und Charme, der sowohl kräftige als auch fein gewürzte Speisen perfekt begleitet.
Seine reife Frucht und die elegante Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Partner für Gerichte aus der französischen und mediterranen Küche.

Fleischgerichte

• Rinderfilet oder Entrecôte mit Rotweinschalotten oder Pfeffersauce
• Lammkoteletts mit Kräuterkruste und Rosmarinjus
• Kalbsragout mit Wurzelgemüse und Thymian
• Wildgerichte wie Hirschgulasch oder Rehkeule mit Preiselbeeren

Geflügel & Schmorgerichte

• Coq au Vin oder geschmorte Entenkeule mit Balsamico-Reduktion
• Hähnchenbrust in Trüffelrahm
• Ratatouille oder Cassoulet mit weißen Bohnen und Kräuterwurst

Vegetarische Küche

• Risotto mit Steinpilzen oder gebratenem Kürbis
• Auberginen-Tian mit Tomaten und Ziegenkäse
• Gnocchi mit Salbei-Butter und Parmesan

Käseempfehlung

• Milder Comté, gereifter Brie de Meaux oder Tomme de Savoie
• Für kräftigere Aromen: Saint-Nectaire oder Bleu d’Auvergne mit Feigensenf

Serviertemperatur: 16-18 °C.

Zum Winzer - Chateau Croix Mouton

Alkoholgrad: 13,5% vol

Abfüller: Erzeuger: Château La Confession, Lieu dit Haut Pontet, 33330 Saint-Emilion, France