750ml Flasche Rotwein

Wine Spectator:: 85/100

Vinous: 89/100

The Wine Cellar Insider: 84-86/100

Jeannie Cho Lee MW: 86/100

Rebsorte(n): Merlot 95%, Cabernet Franc 5%

.

Der Château Croix Mouton 2014 aus dem Besitz von Jean-Philippe Janoueix zeigt eindrucksvoll, wie authentisch und charaktervoll Bordeaux Supérieur sein kann. Dieser Jahrgang verbindet die reife Frucht des Merlot mit der eleganten Würze des Cabernet Franc zu einem Wein, der Charme, Struktur und Trinkfreude vereint. Ein ehrlicher, klassischer Bordeaux mit feinem Holzton, sanfter Frische und ausgewogener Tiefe – ein idealer Begleiter für Genießer, die französische Tradition und modernen Stil schätzen.

Verkostungsnotiz:

Kräftiges Rubinrot mit leicht violettem Schimmer und guter Farbtiefe. In der Nase zeigt sich ein verführerisches Spiel aus dunklen Beeren, Pflaume und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen an Tabak, Zedernholz und einem Hauch Rauch. Dezente Noten von Pfeffer, Vanille und frischem Unterholz verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich feine Nuancen von getrockneten Kräutern und roten Früchten, die die elegante Handschrift von Janoueix erkennen lassen.

Am Gaumen präsentiert sich der 2014er Croix Mouton mittelschwer, harmonisch und charmant, mit weicher Frucht und zarter Würze.
Reife Pflaumen, Kirschen und rote Johannisbeeren stehen im Mittelpunkt, während pfeffrige und leicht rauchige Noten Tiefe verleihen. Die Tannine sind feinmaschig, geben aber genug Struktur, um den Wein lebendig zu halten.

Eine dezente Röstnote vom Eichenfass fügt sich elegant in das Bild ein, ohne dominant zu wirken. Im Verlauf zeigt sich eine angenehme Spannung zwischen Frucht und Frische – getragen von einer lebendigen Säure und einem harmonisch ausbalancierten Körper.

Im Abgang bleiben Noten von Schwarzkirsche, Tabak, Lakritz und etwas Gewürznelke präsent, begleitet von einer feinen, mineralischen Frische. Das macht diesen Bordeaux Supérieur nicht nur charmant, sondern auch erstaunlich seriös für seine Preisklasse.

Charakterprofil:
Ein klassischer, fein strukturierter Bordeaux mit Merlot-geprägter Frucht, präziser Frische und angenehmer Würze. Der 2014er zeigt, wie gelungen Eleganz, Trinkfluss und Ausdrucksstärke auf diesem Niveau vereint werden können.

Speisenempfehlungen

Der Croix Mouton 2014 ist ein ausgesprochen vielseitiger Essensbegleiter. Seine moderate Struktur, das saftige Fruchtprofil und die subtile Würze harmonieren perfekt mit klassischer französischer Bistroküche ebenso wie mit modernen, mediterranen Gerichten.

Fleischgerichte

• Rinderbraten oder Entrecôte mit Kräuterbutter und Rotweinsauce
• Kalbsmedaillons mit Schalottenjus
• Lammrücken mit Rosmarin und Thymian
• Geflügelgerichte mit Trüffeljus oder Pilzrahm

Vegetarische Gerichte

• Ratatouille oder Gemüsegratin mit Kräutern der Provence
• Risotto mit Waldpilzen oder karamellisierten Zwiebeln
• Pasta mit Aubergine, getrockneten Tomaten und Pecorino

Käse

• Brie de Meaux, Tomme de Savoie oder Saint-Nectaire
• Milder Comté oder leicht gereifter Camembert, die den feinen Tanninfluss des Weins sanft aufnehmen

Serviertemperatur: 16-18 °C.

Zum Winzer - Chateau Croix Mouton

Alkoholgrad: 13,5% vol

Abfüller: Erzeuger: Château La Confession, Lieu dit Haut Pontet, 33330 Saint-Emilion, France