Premier Grand Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2026

Verkostungsnotiz:

Der Château Angélus 2023 ist ein herausragender Vertreter des rechten Ufers und zeigt, wie gekonnt sich Ausdruck, Frische und Tiefe in einem herausfordernden, aber präzise vinifizierten Jahrgang vereinen lassen. Als Grand Cru Classé A bestätigt Angélus mit dem Jahrgang 2023 erneut seine Stellung unter den stilbildenden Ikonen von Saint-Émilion – mit einem Wein, der auf faszinierende Weise Kraft und Eleganz, Dichte und Finesse miteinander verbindet.

Im Glas präsentiert sich der Château Angélus 2023 in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violettem Saum. Die Farbintensität ist hoch, das Zentrum nahezu opak – ein erster Hinweis auf Konzentration und Struktur. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen und dennoch präzisen Aromenspiel. Im Vordergrund stehen reife schwarze Kirschen, dunkle Himbeeren und Cassis, ergänzt durch Veilchen, Süßholz, schwarzer Tee und eine feine Graphitnote. Mit etwas Luft treten edle Röstaromen, dunkle Schokolade, Zigarrenkiste und Sandelholz hinzu – elegant verwoben, niemals dominant. Die Frucht wirkt frisch und kühl, was dem Wein trotz Tiefe eine beeindruckende Leichtigkeit verleiht.

Am Gaumen zeigt der Château Angélus 2023 seine ganze Klasse: feinkörniges, seidiges Tannin, das sich sanft, aber präsent über die Zunge legt. Die Struktur ist klar, straff und vertikal, getragen von einer brillanten, salzigen Frische und einem kühlen mineralischen Kern. Die Fruchtaromen – Schwarzkirsche, Brombeere, rote Johannisbeere – bleiben lebendig und klar, begleitet von dunklem Kakao, Lorbeer und feiner Würze. Die Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure ist außergewöhnlich gut gelungen. Der Alkohol ist perfekt integriert, und der Abgang zeigt sich lang, frisch und vielschichtig – mit Noten von dunklen Beeren, Kalkstein und leicht rauchigem Zedernholz. Der Angélus 2023 ist kein Muskelpaket, sondern ein präziser, aristokratischer Saint-Émilion mit tiefem Kern und fließender Eleganz. Seine kühle Frische, aromatische Reinheit und seidige Textur lassen ihn bereits in jungen Jahren beeindrucken – doch sein volles Potenzial wird er in den nächsten 20 bis 35 Jahren entfalten.

Zusammenfassung:

Château Angélus 2023 ist ein großer Bordeaux des Feingefühls, der Spannung und der noblen Zurückhaltung. Er verkörpert den klassischen Saint-Émilion-Stil auf moderne Weise: tiefgründig, fein ziseliert, langlebig und mit brillanter aromatischer Klarheit.

Wer einen Grand Cru Classé A sucht, der nicht durch Masse, sondern durch Präzision und Charakter überzeugt, wird mit Angélus 2023 einen der raffiniertesten Weine des Jahrgangs ins Glas bekommen.

Speiseempfehlungen:

Feinheit und Finesse – Edle Fleischgerichte für strukturierte Eleganz

Château Angélus 2023 besitzt eine filigrane Tanninstruktur, die ideal mit fein gegartem Fleisch harmoniert, das eher subtil gewürzt und präzise zubereitet ist. Besonders harmonisch wirken Kombinationen mit:

• Rosa gebratener Kalbsrücken mit Thymiansaft und Wurzelgemüsechips
• Lammnüsschen mit Lavendeljus und confierten Schalotten
• Rinderfilet mit Schalottenreduktion und Bohnencassoulet

Die geschmeidige Textur und das lebendige Säurespiel des 2023er Jahrgangs sorgen dafür, dass diese Gerichte nicht beschwert, sondern von Eleganz getragen werden. Der Wein begleitet, überlagert aber nicht – perfekt für feinsinnige Menüs mit französischer Prägung.

Wildgeflügel und aromatische Begleiter – die Stärken des Cabernet Franc

Der höhere Cabernet-Franc-Anteil in Château Angélus verleiht dem 2023er subtile würzige und florale Noten, die ihn zum idealen Partner für Wildgeflügel und aromatisch dichte Saucen machen:

• Fasanenbrust mit Maronenjus, Petersilienwurzel und Cranberries
• Wachtel mit Rosinen-Couscous und Zimtblüte
• Entenbrust auf Rotweinschalotten mit rosa Pfeffer

Diese Kombinationen spielen mit der duftigen Frische und feinen Würze des Weins, besonders wenn Frucht und Gewürze in die Speise einfließen, aber nicht dominieren. Die Komposition bleibt im Gleichgewicht, der Wein unterstützt die Tiefe der Aromatik.

Vegetarisch trifft nobel – wenn Textur und Röstaromen dominieren

Der Angélus 2023 lässt sich hervorragend mit gehobener, vegetarischer Küche kombinieren – insbesondere, wenn röstige, nussige oder pilzige Komponenten das Gericht tragen. Besonders stimmig:

• Ravioli mit geräuchertem Ricotta, gerösteter Haselnuss und Salbeibutter
• Getrüffeltes Graupenrisotto mit Topinamburchips
• Rote-Bete-Galette mit karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse

Diese Gerichte bringen eine Erdigkeit und Tiefe, die der 2023er Angélus mit seiner fein gegliederten Struktur und frischen Säure wunderbar auffängt. Die Kombination überzeugt durch Spannung und Subtilität.

Käse mit Charakter – aber bitte mit Feingefühl

Im Käsegang zeigt sich Château Angélus 2023 besonders kompatibel mit mittelreifen bis reiferen, cremig-nussigen Käsesorten, die nicht zu salzig oder scharf sein dürfen:

• Saint-Nectaire fermier mit Kastanienhonig
• Brillat-Savarin mit schwarzem Pfeffer
• Lang gereifter Appenzeller oder mild-nussiger Ossau-Iraty

Die Kombination lebt vom Spiel zwischen cremiger Fülle und der straffen Eleganz des Weins. Die Frucht bleibt präsent, die Textur des Weins schmiegt sich angenehm an, und der salzige Käse bringt Tiefe ins Finale.

Fazit: Château Angélus 2023 – ein Speisenbegleiter mit Seele, Frische und Stil

Der Château Angélus Saint-Émilion 2023 ist ein Wein für Feinschmecker, die Spannung und Ausgewogenheit zu schätzen wissen. Mit seinem fein ziselierten Gerüst, der aromatischen Tiefe ohne Schwere und seiner langen, eleganten Linie ist er wie geschaffen für:

• zart gegartes Kalb, Lamm oder Wildgeflügel
• moderne vegetarische Gourmetküche mit Textur und Röstaromen
• fein komponierte Saucen mit Frucht oder Jus-Reduktionen
• edle Käseauswahl mit nussiger, milder Reife

Ein Grand Cru Classé A, der nicht mit Kraft, sondern mit Balance, Struktur und innerer Ruhe überzeugt – und damit auf dem Teller feine Nuancen besonders schön zur Geltung bringt.

Zum Winzer - Chateau Angelus

Abfüller: Erzeuger Chateau Angelus, 33330 Saint-Émilion, France