Pfalz, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2025-2035

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Spätburgunder 100%

Der Bassermann Jordan 2023 Spätburgunder trocken zeigt eindrucksvoll, warum der Pinot Noir als Königin der roten Rebsorten gilt. Dieser elegante Pfälzer Spätburgunder verbindet Finesse, Frucht und Struktur in einer Stilistik, die klar auf Eleganz und Trinkfluss ausgerichtet ist. Die Trauben stammen überwiegend von kalkgeprägten Standorten der Mittelhaardt, deren leichte Sand- und Lehmböden mit mineralischen Einlagerungen ideale Bedingungen für präzise, fein strukturierte Rotweine schaffen.

Nach der Lese wurden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Während der Gärung erfolgte das manuelle Unterstoßen der Maische, um Farbe, Struktur und Aromatik behutsam zu extrahieren. Anschließend reifte der Wein für rund zwölf Monate im Holzfass, wodurch er zusätzliche Tiefe, feine Würze und harmonische Balance gewann. Das Ergebnis ist ein moderner, charaktervoller Pfälzer Spätburgunder mit klarer Handschrift.

Verkostungsnotiz:

Im Glas zeigt sich der Spätburgunder 2023 von Bassermann Jordan in einem transparenten Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – typisch für einen frischen, präzise vinifizierten Pinot Noir aus der Pfalz. Das Bouquet öffnet sich mit einer klar definierten, feingliedrigen Aromatik. Im Vordergrund stehen rote Beerenfrüchte wie Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere. Hinzu kommen Anklänge von Acerola-Kirsche, dezente Cranberry-Noten und ein Hauch von Walderdbeere. Mit etwas Luft zeigen sich elegante würzige Nuancen, feiner Tabak, eine Spur getrocknete Kräuter sowie dezente Röstaromen vom Holzfassausbau. Die Kalkböden verleihen dem Wein eine subtile mineralische Frische, die das Duftbild strukturiert.

Am Gaumen präsentiert sich der Bassermann Jordan Spätburgunder trocken 2023 schlank, präzise und elegant. Die rote Frucht setzt sich harmonisch fort und wird von einer fein integrierten Säure getragen. Die Tannine sind geschliffen und seidig, niemals hart, sondern elegant eingebunden. Der moderate Holzeinsatz sorgt für Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Textur wirkt geschmeidig, mit mittlerem Körper und ausgezeichneter Balance zwischen Frische, Frucht und Würze. Eine dezente mineralische Spannung im Hintergrund verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und macht ihn besonders animierend.

Der Abgang ist klar, lang und feinwürzig geprägt. Noten von Sauerkirsche, roter Beerenfrucht und zarter Tabakwürze klingen elegant aus. Ein Spätburgunder, der durch Finesse statt Kraft überzeugt und mit jedem Schluck an Komplexität gewinnt.

Speiseempfehlungen:

Der Spätburgunder trocken 2023 aus der Pfalz ist ein äußerst vielseitiger Essensbegleiter. Seine elegante Struktur, die feine Säure und das seidige Tannin machen ihn zum idealen Partner für anspruchsvolle Küche mit mittlerer Intensität.

Klassische Fleischgerichte

• Kalbsrücken oder Kalbsmedaillons mit Pilzrahmsauce
• Entenbrust rosa gebraten mit Kirschjus
• Geflügelgerichte wie Coq au Vin oder gebratene Perlhuhnkeule
• Schweinefilet mit Kräuterkruste
• Zart geschmortes Kaninchen

Die feine Säure balanciert Fett und Sauce, während die roten Fruchtnoten hervorragend mit dunklen Jus-Variationen harmonieren.

Wild & herbstliche Küche

• Rehrücken mit Preiselbeeren
• Hirschragout
• Wildterrinen
• Pilzgerichte mit Pfifferlingen oder Steinpilzen

Die subtile Würze des Weins ergänzt erdige Aromen ideal, ohne sie zu dominieren.

Vegetarische Gerichte

• Pilzrisotto mit Parmesan
• Ofengemüse mit Thymian
• Linsen mit geröstetem Wurzelgemüse
• Gebackener Camembert

Der moderate Tanningehalt und die elegante Struktur machen ihn zu einem hervorragenden Partner auch für fleischlose Gerichte.

Käse

• Mittelkräftiger Weichkäse
• Brie oder Camembert
• Gereifter Comté
• Ziegenkäse mit Kräutern

Servierempfehlung

Ideale Trinktemperatur: 14–16°C
Ein kurzes Belüften im Glas reicht aus, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,5% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany