750ml Weisswein
Best of Riesling 92/100
SILBER Internat. Bioweinpreis 2018
Rebsorte(n): Riesling 100%
Das Familien Weingut Forster ist eines der wenigen (noch) unentdeckten Wein-Perlen der Nahe. Der Betrieb arbeitet bereits seit 1994 ökologisch und hat sich in den letzten 10 Jahren durch stetige akribische Arbeit einen sehr guten Ruf unter den Kennern des Nahe-Anbaugebietes erarbeitet. In Bezug auf Ökowirtschaft und Bio-Bewirtschaftung nimmt das Weingut sogar eine Vorreiterrolle an der Nahe ein und erfüllt die strengen ECOVIN-Richtlinien. Der Betrieb deckt selbst seinen kompletten eigenen Strombedarf ab und nutzt sogar das gewonnene Regenwasser auf dem Gelände, um den betrieblichen Wasserverbrauch weiter zu senken.
Technische Daten: Weingut Forster
Weinberge:
In den Weinbergen, die intensiv begrünt werden, wachsen nicht nur Reben, sondern auch wilder Knoblauch, Kamille, wilde Möhren und vieles mehr. Dies trägt zu einem intakten Ökosystem bei. Im Sinne der Biodiversität wurden Insektenhotels und Nistkästen als Bruthilfe und Rückzugsbereich in den Weinbergen installiert. Auf ca. 1,3 Hektar stehen an dieser unmittelbar dem Ort Burg Layen angeschlossenen Lage Rieslingreben. Der rötliche Tonschiefer liegt auf Hunsrück-Quarzit. Der Tonanteil begünstigt die Wasserspeicherfähigkeit und die sanfte südliche Hangneigung ist eine exzellente natürliche Grundlage für die Erzeugung von Spitzenweinen. Rieslinge aus dem Schlossberg weisen in ihrer Jugend eine geradezu verlockende Fruchtigkeit auf, während die feinrassige Mineralität ihnen ein vorzügliches Reife-Potential verleiht.
Verkostungsnotiz:
Im Duft reife Mirabelle und Banane. Auch im Geschmack viel reife, gelbe Früchte, geschmolzene Butter, pikante, präsente Säure und doch cremig, langer Abgang.
Zucker: 1,3 g/L
Säure: 7,0 g/L
- helles Fleisch
- gesottenem Rindfleisch
- Tafelspitz mit Meerrettich
- Semmelknödel mit Pfifferlingen
Hier geht es zum Video von Weingut Forster: