750ml Weisswein trocken

Trinkreife: 2016-2046

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 93-94/100

Gault Millau: 89/100

Eichelmann: 93/100

Rebsorte(n): Riesling 100%

Von Winning 2015 Deidesheimer Grainhübel Riesling Großes Gewächs – Spitzenriesling aus der Pfalz

Der Weingut Von Winning 2015 Deidesheimer Grainhübel Riesling Großes Gewächs ist ein eindrucksvoller Spitzenwein aus einer der renommiertesten Lagen der Pfalz. Das Weingut Von Winning steht für kompromisslose Qualität, traditionelle Handarbeit und einen klaren Fokus auf Terroir-geprägte Rieslinge, die weltweit höchstes Ansehen genießen. Mit diesem Großen Gewächs aus dem Deidesheimer Grainhübel präsentiert das Weingut einen charakterstarken, mineralisch geprägten und gleichzeitig kraftvollen Riesling, der das außergewöhnliche Potenzial dieser Lage eindrucksvoll widerspiegelt.

Herkunft und Terroir

Der Grainhübel zählt zu den besten Weinbergen in Deidesheim und ist bekannt für seine lockeren, kalkhaltigen Lehmböden, die den Rieslingen eine besondere Mineralität und Tiefe verleihen. Der Grainhübel liegt direkt hinter dem Weingut auf einem ehemaligen Korallenriff. Der Boden ist geprägt vom Sandigem Lehm, Buntsandsteingerölle, ton- und kalkhaltigen Schichten. Durch die geschützte Lage profitieren die Reben von optimaler Sonneneinstrahlung und kühlen Abendwinden, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Diese Bedingungen sorgen für eine perfekte Balance zwischen reifer Frucht, feiner Würze und lebendiger Säure – ein Markenzeichen dieses Großen Gewächses.

Ausbau und Stilistik

Das Weingut Von Winning verfolgt beim Ausbau seiner Großen Gewächse einen besonders schonenden Ansatz. Der Ausbau in zu 100% Holzfässer (Tonneau und Stück). Der Wein wird spontan vergoren und in traditionellen Holzfässern ausgebaut, was ihm eine komplexe Aromatik, cremige Textur und bemerkenswerte Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2015 brachte ideale klimatische Bedingungen mit sich – warme, sonnige Tage und kühle Nächte – und gilt als einer der besten der letzten Dekade in der Pfalz. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Riesling, der sowohl sofort begeistert als auch über viele Jahre hinweg großartig reifen kann.

Verkostungsnotiz:

In der Nase zeigt dieser Riesling ein beeindruckend intensives Bouquet von reifen Aprikosen, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von feiner Kräuterwürze und einer markanten mineralischen Note, die typisch für den Grainhübel ist. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort: die Textur ist gleichzeitig kraftvoll und geschmeidig mit einer lebendigen Säure, die die Frische des Weins hervorhebt und ihm Eleganz verleiht. Die mineralischen Anklänge und die dezente Salznote lassen eine herrliche Tiefgründigkeit und Raffinesse erkennen, die ihn von anderen Rieslingen abheben. Dieser Großes Gewächs Riesling präsentiert sich mit einer feinen, aber kraftvollen Struktur. Der 2015er Jahrgang zeichnet sich durch eine intensive Frucht und enorme Tiefe aus, die den Grainhübel zu einem besonders lagerfähigen Wein macht. Seine harmonische Säure und die mineralische Komplexität bieten eine große Vielschichtigkeit, die sich mit der Lagerung weiter entfaltet.Der Von Winning Grainhübel Riesling 2015 besitzt eine herausragende Lagerfähigkeit. Mit der Reifung im Keller wird dieser Riesling seine Aromen von reifen gelben Früchten und würzigen Kräuternoten weiter vertiefen, und seine Struktur wird zunehmend an Balance und Eleganz gewinnen. Liebhaber von gereiften Rieslingen können ihn problemlos über zwei Jahrzehnte lagern.

Speisenempfehlungen:

Der Von Winning 2015 Deidesheimer Grainhübel Riesling GG ist ein kraftvoller, mineralischer und zugleich fein strukturierter Riesling, der eine beeindruckende Vielseitigkeit bei Tisch zeigt. Dank seiner präzisen Säure, der reifen Fruchtaromatik und der eleganten Würze harmoniert er besonders gut mit komplexen, aromenreichen Gerichten.

• Edle Fischgerichte: Besonders empfehlenswert sind gebratener Zander oder Seezunge mit Kräuterbutter, gegrillter Steinbutt oder Heilbutt mit leichter Zitrusreduktion. Auch raffinierte Sushi-Kreationen und Sashimi profitieren von seiner klaren Mineralität.
• Meeresfrüchte: Hummer, Jakobsmuscheln oder Garnelen in feiner Kräutersauce oder mit leichter Knoblauchnote werden durch die frische Säure des Weins perfekt ergänzt.
• Geflügel & weißes Fleisch: Zartes Kalbsfilet oder Maishähnchen mit feinen Kräutern, Riesling-Schaumsauce oder Trüffeljus lassen die elegante Struktur dieses Großen Gewächses besonders gut zur Geltung kommen.
• Vegetarische Gourmetküche: Risotto mit grünem Spargel und Zitronenzesten, gegrillte Artischocken oder ein Gemüse-Tempura mit Sojasauce bilden spannende Kombinationen.
• Gehaltvolle asiatische Küche: Thai-Currys mit Zitronengras und milder Schärfe oder gebratene Entengerichte mit Ingwer und Honig verbinden sich harmonisch mit den fruchtigen und mineralischen Noten des Weins.
• Gereifte Käseauswahl: Feiner Ziegenkäse, mittelkräftiger Bergkäse oder cremiger Brie mit Trüffeln unterstreichen die Fasswürze und Komplexität dieses 2015er Rieslings perfekt.

Dieser Wein ist ein echter Allrounder für gehobene Küche und eignet sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Menüs, bei denen aromatische Tiefe und feine Struktur gefragt sind..

Serviertemperatur: 12°-15°C

Zum Winzer - Weingut von Winning

Alkoholgrad: 12,5% vol

Restzucker: 4,9 g/l

Säure: 6,7 g/l

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger von Winning Weingut GmbH, Weinstrasse 10, 67146 Deidesheim