750ml Weisswein trocken

Trinkreife: 2016-2046

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 93-94/100

Gault Millau: 89/100

Eichelmann: 93/100

Rebsorte(n): Riesling 100%

Das Weingut von Winning, gelegen im malerischen Deidesheim in der Pfalz, ist ein Synonym für erstklassige deutsche Weine. Mit einer beeindruckenden Geschichte und einer leidenschaftlichen Hingabe zur Weinherstellung hat sich das Weingut einen herausragenden Ruf erarbeitet. Die Weine von Winning sind bekannt für ihre Eleganz, Finesse und außergewöhnliche Qualität. Das Weingut von Winning wurde 1849 gegründet und kann auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurückblicken. Der Gründer, Leopold von Winning, setzte von Anfang an auf höchste Qualitätsstandards. In den letzten Jahrzehnten hat das Weingut, unter der Leitung von Stephan Attmann, eine Renaissance erlebt und sich zu einem der führenden Weingüter in der Pfalz entwickelt.

Weinberge:

Die Weinberge von Winning erstrecken sich über 64 Hektar in einigen der besten Lagen der Pfalz. Die Böden sind vielfältig, bestehend aus Sandstein, Kalkstein und Lehm, was ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling, Sauvignon Blanc, Spätburgunder und weiteren Rebsorten bietet. Diese Vielfalt an Terroirs trägt maßgeblich zur Komplexität und Tiefe der Weine bei. Das Weingut von Winning setzt auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Weinproduktion. Durch biodynamische Anbaumethoden wird die Gesundheit der Weinberge gefördert und die Umwelt geschont. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt zur hohen Qualität und Einzigartigkeit der Weine bei.

Weinbereitung:

Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Weinbereitungsmethoden kombiniert mit modernster Technik. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Eine langsame Gärung und Reifung auf der Feinhefe in Holzfässern verleiht den Weinen ihre einzigartige Struktur und Eleganz. Dieser Ansatz sorgt dafür, dass die natürlichen Aromen und die Komplexität der Weine voll zur Geltung kommen.

Der Von Winning Deidesheimer Grainhübel Riesling Großes Gewächs 2015 ist ein herausragender Vertreter der Pfälzer Spitzenweine und zeigt die ganze Komplexität und Finesse des Terroirs. Dieser Riesling begeistert durch seine exzellente Struktur, Balance und sein langes Reifepotenzial.

Verkostungsnotiz:

In der Nase zeigt dieser Riesling ein beeindruckend intensives Bouquet von reifen Aprikosen, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von feiner Kräuterwürze und einer markanten mineralischen Note, die typisch für den Grainhübel ist. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort: die Textur ist gleichzeitig kraftvoll und geschmeidig mit einer lebendigen Säure, die die Frische des Weins hervorhebt und ihm Eleganz verleiht. Die mineralischen Anklänge und die dezente Salznote lassen eine herrliche Tiefgründigkeit und Raffinesse erkennen, die ihn von anderen Rieslingen abheben. Dieser Großes Gewächs Riesling präsentiert sich mit einer feinen, aber kraftvollen Struktur. Der 2015er Jahrgang zeichnet sich durch eine intensive Frucht und enorme Tiefe aus, die den Grainhübel zu einem besonders lagerfähigen Wein macht. Seine harmonische Säure und die mineralische Komplexität bieten eine große Vielschichtigkeit, die sich mit der Lagerung weiter entfaltet.Der Von Winning Grainhübel Riesling 2015 besitzt eine herausragende Lagerfähigkeit. Mit der Reifung im Keller wird dieser Riesling seine Aromen von reifen gelben Früchten und würzigen Kräuternoten weiter vertiefen, und seine Struktur wird zunehmend an Balance und Eleganz gewinnen. Liebhaber von gereiften Rieslingen können ihn problemlos über zwei Jahrzehnte lagern.

Speisenempfehlungen:

Dieser Riesling ist ein perfekter Begleiter für gehobene Küche. Er harmoniert hervorragend mit Edelfisch-Gerichten, Geflügel mit feinen Saucen sowie Asiatischen Gerichten mit leicht würzigen Komponenten. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet er seine geschmackliche Raffinesse.

Technische Daten: Weingut von Winning

Rebfläche: 64 ha , Rebsatz: Riesling 80%, Rest sind Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Spätburgunder. Boden: Buntsandstein, Basaltschotter, toniger Sand, tertiärer Kalk, Lösslehm. Durchschnittlicher Ertrag: 55 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 320 000 Flaschen

Alkoholgrad: 12,5% vol

Restzucker: 4,9 g/l

Säure: 6,7 g/l

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger von Winning Weingut GmbH, Weinstrasse 10, 67146 Deidesheim

Weinberg:

Der Grainhübel liegt direkt hinter dem Weingut auf einem ehemaligen Korallenriff. Der Boden ist geprägt vom Sandigem Lehm, Buntsandsteingerölle, ton- und kalkhaltigen Schichten.

Weinbereitung:

Ausbau in zu 100% Holzfässer (Tonneau und Stück)

Verkostungsnotiz:

Pfirsich, Mirabelle und Stachelbeere in der Nase. Elegante Salzigkeit, vibrierenden Säure und große Länge.

Serviertemperatur: 12°-15°C

Hier geht es zum Video von Weingut Winning: