750ml Rotwein

BEWERTUNGEN:
Falstaff: 93/100

Rebsorte(n): Merlot 93%, Malbec 4% und Cabernet Sauvignon 3%

Verkostungsnotiz:

Das Axel Bauer 2020 Première Cuvée trocken ist eine hochklassige Rotwein-Assemblage aus 93 % Merlot, 4 % Malbec und 3 % Cabernet Sauvignon, die eindrucksvoll das meisterhafte Können des Weinguts Axel Bauer in Baden widerspiegelt. In dieser Cuvée verschmelzen Eleganz, Ausdruck und Tiefe zu einem sinnlich-verführerischen Rotwein mit beeindruckendem Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich der Wein in einer dunklen, rubinroten Farbe mit violetten Reflexen – ein klares Indiz für seine Jugend und Konzentration. Die Nase ist geprägt von einer reifen, dunkelfruchtigen Aromatik: Brombeere und Schwarzkirsche treffen auf eine dezent holzwürzige Röstaromatik, die gekonnt mit Anklängen von Kaffee, dunkler Schokolade und feinem Toast verwoben ist. Ein Duftbild von Tiefe und Raffinesse.

Am Gaumen offenbart sich die Première Cuvée 2020 noch jugendlich verschlossen, fast schon zurückhaltend – und gerade deshalb faszinierend. Ihre Dichte, Saftigkeit und elegante Textur lassen das enorme Entwicklungspotenzial erahnen. Die Tannine sind reif und eingebunden, das Mundgefühl ist geschmeidig und sinnlich, während ein fein strukturierter Nachhall für lang anhaltenden Genuss sorgt. Ein Rotwein, der sich mit Geduld und Luft zu einer echten Offenbarung entwickelt.

Dekantierempfehlung: Um seine gesamte aromatische Vielschichtigkeit zu entfalten, sollte der Wein mindestens 3 Stunden dekantiert werden.

Fazit: Der Axel Bauer 2020 Première Cuvée trocken ist ein charaktervoller, tiefgründiger Rotwein mit samtiger Struktur, reifer Frucht und subtiler Würze. Eine elegante Cuvée mit langem Atem – ideal für große Momente und Kenner, die Weine mit Seele und Reifepotenzial schätzen.

Speiseempfehlungen:

- gegrilltes oder gebratenes Fleisch (Wild oder Rind)

- Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn

- dunkle Schokolade

Trinktemperatur: 16°C

Allergene: enthält Sulfite

Zum Winzer - Axel Bauer

Abfüller: Erzeuger WEINGUT AXEL BAUER GmbH, Erlenstraße 38, 77830 Bühl, Baden