Pfalz, 750ml

Trinkreife: 2023-2033

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die kompromisslos auf Qualität und handwerkliches Können setzen. Dieser Betrieb, gelegen in der idyllischen Stadt Deidesheim in der Pfalz, ist bekannt für seine exzellenten Sekte und die leidenschaftliche Hingabe der Familie Krack Erst seit 2015 betreiben Christian und Anna Krack dieses kleines Sekthaus in Deidesheim. Der Einstand ist mehr als geglückt. Die komplette Sektlinie dieses Betriebs ist auf Langlebigkeit ausgerichtet.

Philosophie und Fokus

Das Sekthaus Krack legt besonderen Wert auf eine nachhaltige Weinbergspflege und eine schonende Verarbeitung der Trauben, um das Terroir der Pfalz in jeder Flasche erlebbar zu machen.

• Qualität vor Quantität: Die Produktion ist bewusst begrenzt, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
• Traditionelle Flaschengärung: Alle Sekte werden nach dem traditionellen Champagnerverfahren hergestellt, bei dem die zweite Gärung in der Flasche erfolgt.
• Handarbeit: Vom Rebenschnitt bis zum Degorgieren wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Hingabe durchgeführt.

Das Sekthaus Krack legt großen Wert auf die traditionelle Flaschengärung, die Methode Champenoise, um Sekte von höchster Qualität zu erzeugen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um die beste Qualität zu gewährleisten. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, was den Sekten ihre feine Perlage und Komplexität verleiht. Der Sekt reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, um die perfekte Balance und Tiefe zu erreichen.

Das Terroir
Die Weinberge des Sekthauses Krack befinden sich in und um Deidesheim, einem der renommiertesten Orte der Pfalz. Das Sekthaus Krack setzt auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in allen Aspekten der Sektproduktion. Durch naturnahe Anbaumethoden und den Verzicht auf chemische Pestizide wird die Gesundheit der Weinberge gefördert und die Umwelt geschont. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt maßgeblich zur hohen Qualität und Einzigartigkeit der Sekte bei.

• Böden: Eine Mischung aus Kalkstein, Löss und Sand verleiht den Trauben Frische, Mineralität und aromatische Finesse.
• Klima: Das sonnige, gemäßigte Klima der Pfalz mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt deren natürliche Säure – eine wichtige Grundlage für hochwertige Sekte.

Handwerk und Herstellung
Das Sekthaus Krack setzt auf eine traditionelle Herstellungsmethode, die Präzision und Geduld erfordert:

1. Handlese: Nur gesunde, perfekt gereifte Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.
2. Grundweinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst, um die besten Grundweine zu erhalten.
3. Traditionelle Flaschengärung: Die zweite Gärung erfolgt direkt in der Flasche, wodurch der Sekt seine feine Perlage und Komplexität erhält.
4. Lange Lagerung auf der Hefe: Die Sekte reifen bis zu 36 Monate auf der Hefe, um ihre Finesse und Tiefe zu entwickeln.
5. Manuelles Degorgieren: Jeder Sekt wird von Hand degorgiert, um höchste Qualität und Reinheit zu gewährleisten.

Fazit:

Das Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein leuchtendes Beispiel für die neue Generation deutscher Sekterzeuger, die auf Qualität, Handwerkskunst und Authentizität setzen. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Sekten, die alle durch Eleganz, Präzision und ein unverwechselbares Terroir geprägt sind, begeistert das Sekthaus Krack Genießer auf der ganzen Welt. Ein Muss für Liebhaber hochwertiger Schaumweine, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.

Verkostungsnotiz:

Der 2020 Pinot Extra Brut aus dem Sekthaus Krack ist ein brillantes Beispiel für die meisterhafte Schaumweinkunst der Pfalz. Dieser Sekt, basierend auf den Pinot-Rebsorten, besticht durch seine Eleganz, Frische und Tiefe. Die Extra-Brut-Stilistik, gepaart mit der traditionellen Flaschengärung, unterstreicht die Präzision und Authentizität des Sekts. Mit minimaler Dosage hebt der Jahrgang 2020 die Finesse der Rebsorten und die Mineralität des Terroirs hervor, was ihn zu einem Favoriten für anspruchsvolle Genießer macht. Helles Gold mit zarten Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage, die die Qualität der Flaschengärung unterstreicht. Die Nase präsentiert sich elegant und komplex. Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und weißen Kirschen dominieren, begleitet von zarten floralen Nuancen wie weißen Blüten. Dezente Hefenoten von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Minze verleihen dem Bouquet Tiefe und Raffinesse. Ein Hauch von Zitrusfrische rundet das Aromaprofil ab. Am Gaumen entfaltet sich der 2020 Pinot Extra Brut frisch, saftig und mit einer harmonischen Struktur. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit den Fruchtnoten von Aprikose, Pfirsich und einem Hauch von Himbeere. Die feine Mineralität verleiht dem Sekt Eleganz und Komplexität, während die cremige Textur von der langen Hefelagerung zeugt. Der trockene, präzise Charakter der Extra-Brut-Stilistik sorgt für einen klaren, frischen Abgang, der von subtilen Zitrus- und Nussnoten begleitet wird. Ein mittelkräftiger Sekt mit ausgezeichneter Balance zwischen Frische, Frucht und Struktur. Die Extra-Brut-Stilistik hebt die Reinheit der Pinot-Rebsorten hervor und verleiht dem Sekt einen klaren, terroirgeprägten Charakter.

Zusammenfassung:

Der Sekthaus Krack 2020 Pinot Extra Brut ist ein hervorragender deutscher Sekt, der die Vielseitigkeit und Eleganz der Pinot-Rebsorten meisterhaft präsentiert. Mit seiner klaren Struktur, seiner lebendigen Säure und seinem mineralischen Abgang ist er die perfekte Wahl für Genießer, die trockene, präzise Schaumweine mit Charakter und Tiefe schätzen.

Speiseempfehlungen:
Der 2020 Pinot Extra Brut ist ein vielseitiger Begleiter für feine Speisen. Perfekt zu gegrilltem Lachs, Jakobsmuscheln, Hähnchenbrust mit Kräutern oder geräuchertem Schinken. Auch vegetarische Gerichte wie Spargel mit Zitronensauce oder milder Ziegenkäse harmonieren hervorragend. Als Aperitif eignet sich dieser Sekt ideal für besondere Anlässe.

Serviertemperatur: 8–10 °C, vorzugsweise in einem Weißweinglas servieren, um die Aromen und die feine Perlage optimal zu genießen.

Tirage: 07/2021

Degorgement: 01/2024

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Sekthaus Krack, Heumarktstraße 20. 67146 Deidesheim, Germany.