750ml Weisswein

Rebsorte(n): Kerner 100%

Vor 200 bis 145 Millionen Jahren wurden am Grunde des Jurameeres dicke Sedimentschichten abgelagert. Der Geologe unterscheidet heute den Unteren (Schwarzen) Jura, den Mittleren (Braunen) Jura und den Oberen (Weißen) Jura. Die Linsenhöfer Weinberge (in der hügeligen Landschaft vor dem Albtrauf) stehen auf Mittlerem Jura , teilweise auch auf einem Vulkanschlot. Der Boden ist stark kalkhaltig, tonig- lehmig, schwer und weist relativ wenig Steinanteil auf. Der vulkanische Boden ist dunkel, sandig und leicht erwärmbar. Durch den Vulkanismus ist dort anstehendes Gestein mit Material aus 20 km Tiefe vermischt. Der Boden enthält viele Mineralien.

Die Neuffener und Beurener Weinberge (direkt unter der Abbruchkante des Albtraufs gelegen) stehen auf der oberen Schicht des Mittleren Jura, die mit einem dicken Paket von abgerutschtem Oberem Jura überlagert ist. Der Boden dort weist einen großen Steinanteil von rein weißen Jurabrocken auf und ist sehr schwer zu bearbeiten.

„Stein prägt den Wein“, das macht Helmut Dolde mit seinen Silvanern schmeckbar, die Sie von verschiedenen Juraböden und von vulkanischem Boden probieren können. Wein auf Juraböden, das ist in den deutschen Weinbaugebieten sehr selten. Wein auf Jura findet man aber auch in Burgund. Der Linsenhöfer Weinberge wurzeln in der gleichen Schicht wie die berühmten Burgunder von der Côte d´Or, die Böden der Neuffener und Beurener Weinberge entsprechen eher denen vom Chablis.

Verkostungsnotiz:

Der Helmut Dolde 2015 Kerner vom Braunen Jura ist ein einzigartiger und terroirgeprägter Weißwein aus Württemberg, der die mineralische Prägung der Braunen Jura-Böden meisterhaft einfängt. In einem leuchtenden Strohgelb zeigt sich dieser Wein im Glas und deutet auf seine Frische und Struktur hin, die für die Rebsorte Kerner und das besondere Terroir typisch sind. In der Nase entfaltet der 2015er Kerner vom Braunen Jura ein einladendes Bouquet von frischen grünen Äpfeln, reifer Birne und Zitrusfrüchten, die von einer feinen Kräuternote begleitet werden. Mineralische Akzente und ein Hauch von weißen Blüten verleihen dem Wein zusätzliche Eleganz und Komplexität, die die Herkunft vom kalkreichen Braunen Jura eindrucksvoll betonen. Am Gaumen zeigt sich der Helmut Dolde 2015 Kerner vollmundig und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer harmonischen Textur. Die fruchtigen Aromen entfalten sich intensiv und verbinden sich mit einer markanten mineralischen Note, die für das Braune Jura-Terroir charakteristisch ist. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer subtilen Würze und einem mineralischen Nachhall, der dem Wein Tiefe und Raffinesse verleiht. Der Helmut Dolde 2015 Kerner vom Braunen Jura ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der das Terroir von Württemberg mit Eleganz und Finesse präsentiert. Dieser Jahrgang ist jetzt trinkreif, kann jedoch auch noch einige Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu entfalten. Ein idealer Wein für Liebhaber mineralischer und terroirgeprägter Weißweine mit Charakter.

Speisenempfehlungen
Dieser Wein passt perfekt zu leichten Gerichten wie Spargel, Meeresfrüchten, frischen Salaten und Geflügel. Seine mineralische Frische und zarte Würze machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Menüs und besondere Anlässe.

Serviertemperatur: 10-12 °C