Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Der Château Sociando-Mallet 2025 zählt zu den spannendsten Weinen des Haut-Médoc Jahrgangs und bestätigt einmal mehr den Status des Weinguts als qualitativer „Outperformer“ außerhalb der Klassifikation. Der Jahrgang 2025 bringt hier eine besonders gelungene Kombination aus klassischer Struktur, moderner Präzision und beeindruckender aromatischer Klarheit hervor.

Auf den kies- und tongeprägten Böden mit kalkhaltigem Untergrund entstehen Weine mit ausgeprägter Frische und mineralischer Tiefe. Die vergleichsweise niedrigen Erträge von nur 25 hl/ha sowie die selektive Handlese zwischen Ende September und Anfang Oktober sorgen für konzentriertes, perfekt gereiftes Lesegut.

Die Cuvée zeigt eine für das Haus charakteristische, leicht merlotbetonte Ausrichtung:

• 66 % Merlot
• 31 % Cabernet Sauvignon
• 3 % Cabernet Franc
• Ausbau: 80 % neues Holz

Der 2025er präsentiert sich als besonders präziser, fein definierter Sociando-Mallet, der weniger auf rohe Kraft als auf Struktur, Balance und Langlebigkeit setzt.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Château Sociando-Mallet 2025 in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen – dicht und konzentriert, aber ohne Schwere.

Die Nase eröffnet mit klaren, präzisen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen. Hinzu kommen klassische Médoc-Noten von Zedernholz, Graphit und einem Hauch von Tabak. Feine würzige Nuancen sowie ein leicht floraler Unterton verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Wein deutlich strukturiert und linear. Die Frucht wirkt saftig, aber niemals überreif, getragen von einer präzise eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Energie verleiht.

Die Tannine sind feinmaschig, präsent, aber sehr gut integriert. Sie geben dem Wein Rückgrat und sorgen für ein klassisches, langlebiges Profil, ohne aggressiv zu wirken. Besonders bemerkenswert ist die Balance zwischen Kraft und Eleganz – ein typisches Merkmal eines gelungenen Haut-Médoc.

Im mittleren Gaumen entfaltet sich eine schöne Tiefe mit Noten von dunkler Frucht, Gewürzen und einem Hauch von Lakritz. Der Wein bleibt dabei stets fokussiert und klar strukturiert.

Der Abgang ist lang, ruhig und von mineralischer Frische geprägt, mit leicht salzigen und würzigen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Spannung verleihen.

Der Château Sociando-Mallet 2025 ist kein sofortiger Charmeur, sondern ein klassischer Lagerwein mit Entwicklungspotenzial und klarer Handschrift.

Speiseempfehlungen

Der strukturierte und tanninbetonte Stil des Jahrgangs 2025 verlangt nach gehaltvollen und aromatisch intensiven Speisen.

Fleischgerichte:
Rinderfilet oder Côte de Boeuf
Lammkarree mit Rosmarin
Geschmortes Rind (Boeuf Bourguignon)

Wildgerichte:
Hirschragout
Rehkeule mit Wacholder
Wildente mit dunkler Sauce

Geflügel:
Ente mit Pflaumen oder Kirschen
Perlhuhn mit Pilzen

Beilagen & vegetarisch:
Pilzgerichte (Steinpilze, Trüffel, Waldpilze)
Linsen mit Kräutern
Ofengemüse mit Röstaromen

Käse:
Gereifter Comté
Hartkäse mit Struktur
klassische Bordeaux-Käsebegleiter

Zum Winzer - Sociando Mallet

Abfüller: Erzeuger Château Sociando Mallet, 33180 Saint Seurin de Cadourne, France