Cru Bourgeois, Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Château Sénéjac 2016 steht für einen ausdrucksstarken Cru Bourgeois aus dem Haut-Médoc, der Herkunft, Handwerk und Lagerformat mustergültig vereint. Wer Château Sénéjac 2016 kaufen möchte, bekommt einen Bordeaux, der die klassische Architektur des Médoc mit moderner Feinarbeit verbindet: sorgfältig geerntete Trauben, parzellenweise Vinifikation und ein Ausbau, der Struktur und Länge betont – ohne lautes Holz und ohne Überreife.

Verkostungsnotiz

Der Château Sénéjac 2016 ist ein herausragender Bordeaux aus dem Haut-Médoc, der die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs 2016 meisterhaft einfängt. Als Cru Bourgeois kombiniert dieser Wein das Potenzial seines erstklassigen Terroirs mit moderner Weinbereitung, um einen Wein von beeindruckender Eleganz, Struktur und Finesse zu schaffen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische und Konzentration unterstreichen. Die dichte Farbe deutet auf die hohe Reife und Intensität der Trauben hin, ein typisches Merkmal des exzellenten Jahrgangs 2016. Das Bouquet ist opulent und vielschichtig. In der Nase entfalten sich zunächst reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und dunkle Kirschen. Diese fruchtigen Aromen werden durch elegante Noten von Zedernholz, Vanille und einem Hauch von geröstetem Kaffee ergänzt, die aus der Reifung in französischen Eichenfässern stammen. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von Tabak, Kakao und einer subtilen mineralischen Frische hervor, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Château Sénéjac 2016 mit beeindruckender Balance und Struktur. Die Tannine sind reif und gut integriert, was dem Wein eine seidige Textur verleiht, während die lebendige Säure für Frische und Spannung sorgt. Die Fruchtaromen von schwarzen Beeren werden von würzigen Akzenten wie Zimt und schwarzem Pfeffer sowie einer dezenten Kräuterwürze begleitet. Eine feine mineralische Komponente verleiht dem Wein zusätzliche Raffinesse. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit Noten von dunkler Schokolade, Zedernholz und einem Hauch von Graphit, die noch lange nachklingen. Der Château Sénéjac 2016 ist bereits zugänglich und zeigt in seiner Jugend eine beeindruckende Ausdruckskraft. Gleichzeitig verfügt er über ein großes Alterungspotenzial und kann bei optimaler Lagerung problemlos bis 2045 und darüber hinaus genossen werden. Mit der Zeit wird er an Komplexität und Finesse gewinnen, während die Tannine sich weiter abrunden.

Zusammenfassung

Der Château Sénéjac 2016 ist ein exzellenter Vertreter des Haut-Médoc und ein Paradebeispiel für die Qualität des Jahrgangs 2016. Mit seiner Kombination aus intensiver Frucht, geschmeidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance bietet er ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Dieser Wein ist eine ideale Wahl für Bordeaux-Liebhaber, die einen klassischen, eleganten und zugleich kraftvollen Bordeaux suchen. Ob jetzt genossen oder für die Lagerung vorgesehen – der Château Sénéjac 2016 wird mit Sicherheit begeistern.

Speiseempfehlungen:

• Rind & Kalb: Rinderfilet im Kräutermantel, Beef Wellington (klassisch, mit reduziertem Jus), Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse – die Textur des Weins trägt feine Saucen souverän.
• Lamm: Sattel vom Lamm mit Ratatouille-Gemüse, Lammkoteletts vom Grill mit Rosmarin-Salz, langsam geschmorte Keule mit Olivenjus – Kräuterwürze spiegelt die Struktur des Cru Bourgeois.
• Geflügel & helles Fleisch: Wachtel auf Linsenragout, Perlhuhn-Supreme mit Thymianjus, Kalbsbries mit Pilzen – elegante Küche, die von klarer Linienführung profitiert.
• Schmorgerichte: Short Ribs (klassisch glaciert), Kalbsbäckchen, Ochsenschwanzragout – die dichte Saucenbasis findet in Sénéjacs Rückgrat einen idealen Partner.
• Vegetarisch: Provenzalische Gemüse-Tarte, Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich, Polenta mit Steinpilzragout, gegrillte Portobello-Hüte – erdige und röstige Akzente passen hervorragend.
• Charcuterie & Käse: Jambon de Bayonne, Nuss-Terrine, Saucisse sèche; dazu Mimolette 18 Monate, Morbier oder Pyrenäen-Tomme – die salzige Würze rundet die Tanninarchitektur ab.

Zum Winzer - Chateau Senejac

Abfüller: Erzeuger Château Senejac, 1589 Allée Saint-Seurin, 33290 Pian Médoc, France