AOP Cotes de Provence, 750ml Weißwein

Rebsorten: Rolle 100%

Das gleichnamige Cuvée des Cru Classé-Weinguts, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Parzellenauswahl, die den außergewöhnlichen Charakter dieses AOP Côtes de Provence-Weins garantiert.

Der Château Sainte Roseline blanc 2021 ist ein hochwertiger Cru Classé Weißwein aus der renommierten AOP Côtes de Provence, der mit klarer Frische, mineralischer Struktur und aromatischer Eleganz überzeugt. Das traditionsreiche Château gehört zu den wenigen Weingütern mit dem Status „Cru Classé“ – ein Garant für Qualität und Terroirtreue.

Die Cuvée basiert auf regionaltypischen Rebsorten wie Rolle (Vermentino), Sémillon und Ugni Blanc, die auf kalkhaltigen Böden gedeihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und kühl vergoren, um Frucht, Präzision und Frische bestmöglich zu erhalten.

In der Nase duftet der Wein nach Zitrusfrüchten, Birne, weißem Pfirsich und feinen Blüten, begleitet von frischen Kräutern der Provence und einem Hauch salziger Mineralität.

Am Gaumen zeigt sich der 2021er weißer Cru Classé trocken, klar und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feinem Schmelz und einem eleganten, mineralisch-frischen Abgang. Die Stilistik ist typisch Provence: leichtfüßig, duftig und gleichzeitig tiefgründig.

Der Château Sainte Roseline Blanc 2021 ist ein eleganter und komplexer Cru Classé Weißwein aus der Provence, der in jeder Hinsicht die Handschrift seines renommierten Terroirs trägt. Die Cuvée basiert auf den Rebsorten Rolle (Vermentino), Sémillon und Ugni Blanc, die dem Wein seine frische Aromatik, mineralische Präzision und dezente Cremigkeit verleihen.

Mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Birne, feiner Exotik und subtiler Kräuterwürze bietet dieser Weißwein ein breites kulinarisches Einsatzspektrum – von edlen Fischgerichten über Meeresfrüchte und weißes Fleisch bis zu vegetarischen Delikatessen mit mediterranem Charakter.

1. Perfekter Aperitif & leichte Vorspeisen

Die feine Aromatik und präzise Struktur machen den Château Sainte Roseline Blanc 2021 zum idealen Aperitif und Begleiter für leichte, aromatisch-frische Vorspeisen:

• Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitronenöl und rosa Pfeffer
• Tatar vom Thunfisch mit Avocado und Yuzu-Dressing
• Ziegenfrischkäse auf geröstetem Baguette mit Lavendelhonig
• Jakobsmuscheln in Limettenbutter auf Erbsenpüree

Hier unterstreicht der Wein die feinen Aromen, Kräuterakzente und die natürliche Frische der Speisen – ohne sie zu überdecken.

2. Fisch & Meeresfrüchte – klar, fein, aromatisch

Die Vermentino-geprägte Struktur mit ihren salzigen und zitrischen Noten macht den Cru Classé Blanc 2021 zum idealen Partner für edle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte:

• Gegrillter Steinbutt mit Fenchel und Orangenfilets
• Pochierter Kabeljau mit Safranschaum und Zucchini-Confit
• Gambas mit Zitronen-Tymianbutter auf Belugalinsen
• Lachsfilet mit Estragon-Senfsauce und feinem Gemüse

Die mineralische Frische und feine Textur des Weins harmonieren perfekt mit Meeresaromen, leicht gerösteten Komponenten und Zitrusakzenten.

3. Geflügel & helles Fleisch – zart & elegant kombiniert

Auch zu zartem Fleisch weiß der Sainte Roseline Blanc 2021 zu glänzen. Besonders gut passt er zu leichten Saucen, feinen Kräutern und hellen Röstaromen:

• Maishähnchen-Suprême mit Zitrus-Kräuterbutter und Wurzelgemüse
• Kalbsmedaillons mit Salbei und weißen Bohnen in Olivenöl
• Perlhuhn mit Lavendeljus und gerösteter Fenchelcreme
• Geflügel-Tajine mit Aprikosen, Mandeln und Zitronen-Confit

Diese Gerichte profitieren von der Balance zwischen Frische, Frucht und subtiler Cremigkeit des Weins – ideal für die gehobene Landhausküche.

4. Vegetarische Küche – feinsinnig, würzig, saisonal

Auch die moderne vegetarische Küche bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Kombination mit diesem Cru Classé Weißwein:

• Risotto mit grünem Spargel, Zitronenzeste und Parmesan
• Tarte fine mit Ziegenkäse, Thymian und Honig
• Gegrillte Artischockenherzen mit Aioli und Kräutern
• Orientalischer Couscous mit Gemüse, Datteln und frischer Minze

Die Kombination aus Kräuterwürze, Röstaromen und feiner Frucht bietet dem Wein genügend Spielraum, um seine Struktur und Aromatik voll zu entfalten.

5. Asiatische Aromen – leicht, frisch, balanciert

Die dezente Exotik und feine Säurestruktur des Weins harmonieren besonders gut mit asiatisch inspirierten Gerichten, sofern sie nicht zu scharf sind:

• Gedämpfte Dim Sum mit Garnelenfüllung und Korianderdip
• Reisnudelsalat mit Limette, Sesam, Papaya und gebratenem Tofu
• Lachs mit Miso-Glasur, Sesam und Frühlingszwiebeln
• Thai-Kokos-Curry mit buntem Gemüse und Jasminreis

Der Wein wirkt ausgleichend auf Umami, Säure und Kräuteraromen, ohne die asiatische Stilistik zu verlieren – ein echter Geheimtipp.

6. Käse & feines Finale – mild, kräutrig, frisch

Auch zur Käseplatte oder einem leichten Dessert lässt sich der Château Sainte Roseline Blanc 2021 hervorragend servieren:

• Brie de Meaux mit Kräuterhonig und Feigenkompott
• Chaource mit getrocknetem Lavendel
• Tarte au Citron mit Basilikum-Sorbet
• Lavendel-Panna-Cotta mit kandierter Orange

Der Wein unterstreicht die Cremigkeit und floralen Komponenten dieser Speisen, ohne zu dominieren.

Fazit: Vielseitiger Cru Classé Weißwein für Genießer mit Anspruch

Der Château Sainte Roseline Blanc 2021 ist ein hochklassiger, fein nuancierter Cru Classé Weißwein aus der Provence, der zu einer Vielzahl kulinarischer Situationen passt:

• Fisch, Meeresfrüchte & Geflügel
• vegetarische Küche & mediterrane Kräuteraromen
• asiatische Leichtigkeit & elegante Vorspeisen
• gereifter Käse & feine Desserts

Ein Weißwein, der Finesse, Frische und Charakter vereint – ideal für den anspruchsvollen Genießer, der Provence-Weine auf hohem Niveau schätzt.

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Zum Winzer - Chateau Sainte Roseline

Alkoholgrad: 13.0% vol

Abfüller: Erzeuger Château Sainte Roseline, 1854, route de Sainte-Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France