Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2030-2060

Jane Anson: 93/100

Vinum: 92–94/100

Vinous (Antonio Galloni): 92–94/100

Falstaff: 93/100

Yves Beck: 93–95/100

The Drinks Business (Colin Hay): 93–95/100

Alexandre Ma: 94–96/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 55%, Cabernet Franc: 22%, Merlot 23%

Der Château Larrivet Haut-Brion Rouge 2025 zeigt im aktuellen Jahrgang eine besonders gelungene Verbindung aus Reife, Frische und klassischer Pessac-Léognan-Typizität. Die klimatischen Bedingungen mit heißem, trockenem Sommer und entscheidenden Niederschlägen im September ermöglichten eine präzise Lese mit optimal ausgereiften Trauben.

Die Cuvée aus 55 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot und 22 % Cabernet Franc bringt eine strukturierte, zugleich elegante Stilistik hervor. Mit 13 % Alkohol bleibt der Wein ausgewogen und zeigt keine übermäßige Schwere.

Der Ausbau – teilweise in neuem Holz sowie ergänzend in Amphoren – unterstreicht die Balance zwischen Frucht, Struktur und aromatischer Feinheit. Der Jahrgang wirkt insgesamt klarer, definierter und stilistisch präziser als viele vorherige.

Verkostungsnotiz

Der Château Larrivet Haut-Brion 2025 eröffnet mit einer eleganten und vielschichtigen Aromatik. Rote und dunkle Früchte wie Kirsche, Cassis und Pflaume verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen und Rose sowie feinen würzigen Anklängen und einem Hauch von geröstetem Holz.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer bemerkenswerten Balance. Die Frucht wirkt klar, saftig und präzise, während eine lebendige Säure für Frische und Struktur sorgt.

Die Tannine sind fein, cremig und gut integriert, wodurch der Wein eine geschmeidige Textur erhält, ohne an Rückgrat zu verlieren. Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus aromatischer Intensität und eleganter Linienführung.

Im Verlauf gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang, harmonisch und geprägt von dunkler Frucht, floralen Nuancen und einer feinen mineralischen Frische. Ein sehr kompletter Pessac-Léognan, der sowohl zugänglich als auch lagerfähig ist.

Speiseempfehlungen

Der Château Larrivet Haut-Brion 2025 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Fokus auf Eleganz und Balance.

Ideal passt er zu:

• Rindfleisch (Filet, Entrecôte, geschmort)
• Lamm mit Kräutern oder mediterranen Gewürzen
• Geflügel wie Ente oder Taube
• Kalbfleischgerichte
• Pilzgerichte und Trüffel
• Mittelkräftigem bis gereiftem Käse

Durch seine feine Struktur eignet er sich sowohl für klassische als auch moderne Küche.

Abfüller: Erzeuger Chateau Larrivet Haut Brion, 84 Avenue de Cadaujac, 33850 Léognan, France