Bordeaux, 750m Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Château La Conseillante – Ein Meisterwerk der Eleganz und Terroir in Pomerol

Das Château La Conseillante, eines der prestigeträchtigsten Weingüter in der berühmten Appellation Pomerol, steht seit Jahrhunderten für Weine von unvergleichlicher Eleganz und Tiefe. Mit einer Kombination aus Tradition, Innovation und einem der besten Terroirs von Bordeaux hat sich das Château La Conseillante einen festen Platz in der Welt der Spitzenweine gesichert. Seine charaktervollen Weine verkörpern die Essenz von Pomerol – eine perfekte Balance aus Kraft, Finesse und Langlebigkeit.

Geschichte des Château La Conseillante
Die Wurzeln von Château La Conseillante reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Der Name des Weinguts geht auf Catherine Conseillan zurück, die das Anwesen im Jahr 1735 gründete. Im Jahr 1871 erwarb die Familie Nicolas das Château, und es ist bis heute in deren Besitz geblieben – eine bemerkenswerte Kontinuität, die sich in der gleichbleibend hohen Qualität der Weine widerspiegelt. Unter der Führung der Familie wurde das Château kontinuierlich modernisiert, um sowohl traditionelle Werte zu bewahren als auch neue Standards in der Weinherstellung zu setzen.

Das Terroir von Château La Conseillante
Das einzigartige Terroir von Château La Conseillante ist die Grundlage für die herausragende Qualität seiner Weine:

• Lage: Die 12 Hektar umfassenden Weinberge befinden sich am östlichen Rand des Pomerol-Plateaus und grenzen an berühmte Nachbarn wie Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) und Château Pétrus.
• Böden: Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Ton, Kies und eisenhaltigen Schichten (Crasse de Fer), die den Weinen eine unverkennbare Mineralität und Struktur verleihen.
• Klima: Das gemäßigte, maritime Bordeaux-Klima bietet ideale Bedingungen für die Kultivierung von Merlot und Cabernet Franc, den Hauptrebsorten des Château.

Rebsorten und Weinbereitung
Die Weine von Château La Conseillante zeichnen sich durch ihre präzise Herstellung und die perfekte Abstimmung auf das Terroir aus:

• Rebsorten:
  • 80 % Merlot: Verleiht den Weinen Fülle, Fruchtigkeit und eine seidige Textur.
  • 20 % Cabernet Franc: Ergänzt die Cuvée mit Struktur, Frische und aromatischer Tiefe.
• Handlese: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren zu verwenden.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Betonbehältern, um die Reinheit und Frische der Frucht zu bewahren.
• Reifung: Der Wein reift für 16–18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei etwa 70 % der Fässer jährlich erneuert werden, um eine harmonische Integration von Holz und Frucht zu gewährleisten.

Nachhaltigkeit und Innovation
Château La Conseillante legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und Innovation:

• Umweltschonende Praktiken: Das Château setzt auf naturnahe Methoden und Biodiversität, um die Qualität des Terroirs zu bewahren.
• Technologische Präzision: Moderne Kellertechnologien und Präzisionsweinbau sorgen für eine optimale Pflege der Reben und eine perfekte Vinifikation.

Fazit:
Das Château La Conseillante ist ein Symbol für die Eleganz und Raffinesse von Pomerol. Mit seinen charakterstarken und langlebigen Weinen gehört es zu den herausragendsten Weingütern der Region. Jeder Wein von Château La Conseillante ist ein Meisterwerk, das die Einzigartigkeit seines Terroirs einfängt und ein unvergleichliches Genusserlebnis bietet.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Conseillante 2005 ist ein beeindruckendes Beispiel für die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs 2005 in Bordeaux. Dieser Wein vereint die Eleganz und Finesse der Appellation Pomerol mit der charakteristischen Kraft und Struktur, die diesen Jahrgang auszeichnen. Ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Mineralität macht diesen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das seine jugendliche Intensität und Konzentration widerspiegelt. Die Nase des Château La Conseillante 2005 ist komplex und vielschichtig. Reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis dominieren, begleitet von floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von Rosenblättern. Würzige Akzente von Zedernholz, Tabak und dunkler Schokolade verleihen dem Bouquet Tiefe, während subtile mineralische Nuancen und ein Hauch von Trüffel die Einzigartigkeit des Pomerol-Terroirs hervorheben. Am Gaumen zeigt sich der Château La Conseillante 2005 kraftvoll und gleichzeitig raffiniert. Die Aromen von reifer Pflaume, Schwarzkirsche und Johannisbeere sind harmonisch eingebunden und werden von feinkörnigen, seidigen Tanninen getragen. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Präzision, während Röstaromen und eine feine Würze den langen, eleganten Abgang prägen. Der mineralische Charakter und die außergewöhnliche Balance machen diesen Wein zu einem herausragenden Vertreter seiner Appellation. Ein Wein mit vollem Körper und einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft und Finesse. Seine feine Struktur und die seidige Textur sorgen für ein außergewöhnlich harmonisches Mundgefühl. Der Château La Conseillante 2005 hat bereits eine beeindruckende Trinkreife erreicht, bietet jedoch ein weiteres Lagerpotenzial von 15–20 Jahren. Mit zunehmender Reife entwickelt er tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter, die seine Komplexität und Vielschichtigkeit weiter steigern.

Zusammenfassung:

Der Château La Conseillante 2005 ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz von Pomerol und ein herausragender Wein aus einem außergewöhnlichen Jahrgang. Mit seiner beeindruckenden Balance aus Frucht, Struktur und Eleganz bietet dieser Wein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und ist ein absolutes Muss für Bordeaux-Liebhaber und Weinsammler.

Speiseempfehlungen:
Dieser elegante und kraftvolle Pomerol ist der perfekte Begleiter zu gehobenen Speisen:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Rotwein-Jus
• Wildgerichte, wie Hirschmedaillons oder Rehrücken
• Geflügel in Trüffelsauce
• Gereifter Käse, wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die ideale Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.