Bordeaux, Cru Classe 750ml Flasche Rotwein

Château Haut-Bailly: Ein legendäres Weingut aus Pessac-Léognan mit Tradition und Exzellenz

Château Haut-Bailly, gelegen im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan, gehört zu den herausragendsten Weingütern der Region Bordeaux. Mit einer langen Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, und einer Rebfläche von etwa 30 Hektar hat Château Haut-Bailly einen festen Platz unter den besten Rotweinen des linken Ufers von Bordeaux. Das Weingut ist für seine elegante und gleichzeitig kraftvolle Stilistik bekannt, die das außergewöhnliche Terroir von Haut-Bailly in jedem Jahrgang authentisch widerspiegelt.

Terroir und Rebsorten
Das Terroir von Château Haut-Bailly liegt auf einer Kiesterrasse mit Sand- und Tonböden, die eine perfekte Drainage ermöglichen und die Reben tief wurzeln lassen. Diese Bodenstruktur verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und eine bemerkenswerte Komplexität. Das Weingut kultiviert klassische Bordeaux-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabertnet Franc, Petit Verdot. Viele der Reben sind über 100 Jahre alt, was zu geringen Erträgen, aber zu intensiver Konzentration und Tiefe in den Weinen führt.

Weinbereitung und Stil
Château Haut-Bailly verfolgt eine sorgfältige und präzise Weinbereitung, die darauf abzielt, das Terroir und die natürliche Balance der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in temperaturkontrollierten Betontanks vergoren. Der Ausbau erfolgt über 16-18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50 % jedes Jahr erneuert werden. Das Resultat sind vollmundige, tief strukturierte Weine mit einer einzigartigen Kombination aus Eleganz und Kraft. Die Weine von Château Haut-Bailly zeichnen sich durch ihre Aromen von schwarzen Früchten, Tabak, Trüffel und feinen Gewürzen aus. Sie bieten eine feinkörnige Tanninstruktur, eine gut integrierte Säure und einen langen, komplexen Abgang, der die mineralische Frische des Terroirs betont. Château Haut-Bailly ist für seine Langlebigkeit bekannt und reift über Jahrzehnte hinweg.

Nachhaltigkeit und Innovation

In den letzten Jahren setzt Château Haut-Bailly verstärkt auf nachhaltige Weinbaumethoden, um die natürliche Balance des Terroirs zu bewahren. Das Weingut kombiniert traditionelle Techniken mit modernen Innovationen, um die Weine weiterhin auf höchstem Niveau zu produzieren. Dies beinhaltet umweltfreundliche Methoden im Weinbau sowie Investitionen in die neuesten Technologien für eine schonende Verarbeitung der Trauben. Château Haut-Bailly steht für Klasse, Tradition und Exzellenz in Bordeaux. Die Weine sind das Ergebnis einer perfekten Kombination aus einem außergewöhnlichen Terroir, jahrhundertealtem Know-how und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Château Haut-Bailly ist ein Muss für jeden Bordeaux-Liebhaber und eine sichere Wahl für Weinsammler, die Weine mit Finesse, Tiefe und langem Lagerpotenzial suchen.

Verkostungsnotiz:

Der Château Haut-Bailly 2011 ist ein edler Bordeaux aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan, der sich durch seine feine Balance und seine elegante Struktur auszeichnet. Der Wein zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und verspricht bereits im Anblick Komplexität und Tiefe. In der Nase präsentiert der Château Haut-Bailly 2011 ein komplexes Bouquet mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, wie Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren. Begleitet werden die fruchtigen Noten von dezenten Anklängen von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Grafit. Eine feine Würze und ein mineralischer Unterton runden das aromatische Profil ab und verleihen dem Wein eine typische Pessac-Léognan-Frische. Am Gaumen zeigt sich der Château Haut-Bailly 2011 elegant und zugänglich, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein eine erfrischende Balance verleiht. Die Fruchtaromen sind klar und präzise, begleitet von einer dezenten Holznote, die durch die Reifung in französischen Eichenfässern entstanden ist. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem mineralischen Nachhall, der das Terroir von Haut-Bailly unterstreicht. Der Château Haut-Bailly 2011 ist ein Jahrgang, der mit seiner feinen Struktur und der eleganten Frische überzeugt. Dieser Bordeaux ist jetzt trinkreif, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden, um weitere Nuancen zu entwickeln. Ein exzellenter Wein für Liebhaber klassischer, ausgewogener Bordeaux-Weine mit einem Hang zur Finesse.

Speisenempfehlungen
Dieser Jahrgang passt hervorragend zu Gerichten wie Lammkoteletts, Kalbsfilet oder zu mildem Hartkäse. Die elegante Struktur und die frische Säure machen ihn zu einem perfekten Begleiter für raffinierte Speisen, die seine feinen Aromen unterstreichen.

Serviertemperatur: 16-18 °C

Allergene: enthält Sulfite