Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 47%, Cabernet Franc 3%.
Technische Daten: Chateau Haut Bailly:
Rebfläche: 32 ha , Rebenalter: 45 Jahre Rebsatz: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%. Durchschnittliche Jahresproduktion: 80 bis 100 000 Flaschen Durchschnittlicher Ertrag: 44.3 hl/ha Vinifikation und Ausbau: 21-tägige temperaturgeregelte Gärung und Maischung, 15-monatiger Ausbau in zu 50 bis 60% neuen Eichenfässern