750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2026-2041

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 89-91/100

Jane Anson: 87/100

Neal Martin: 85-87/100

Vert de Vin: 90-91/100

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 5%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%, Malbec 5%

Château Croix Mouton 2023 Bordeaux Supérieur stammt von einem der verlässlichsten Weingüter der Appellation und steht für moderne, zugängliche Bordeaux-Weine mit klarer Herkunft. Das Weingut liegt in Lugon-l’Île-du-Carnay an den Ufern der Dordogne und profitiert von tiefgründigen Ton- und Lehmböden, die dem Wein Struktur, Frische und Substanz verleihen.

Verkostungsnotiz

Im Glas präsentiert sich Château Croix Mouton 2023 in einem dichten Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer, präziser Duft nach dunklen Beeren, reifen Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt durch feine würzige Anklänge, schwarzen Pfeffer, dezente Kräuter und eine subtile erdige Note, die an Unterholz erinnert. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzliche Nuancen von Graphit und kühler Mineralität.

Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit saftiger Frucht und lebendiger, gut integrierter Säure. Die Textur ist frisch und leicht „crunchy“, was dem Wein Dynamik und Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und harmonisch eingebunden. Der Ausbau setzt bewusst auf moderate Extraktion und niedrige Gärtemperaturen, sodass Frucht und Herkunft klar im Vordergrund stehen.

Im Finale zeigt sich Château Croix Mouton 2023 elegant, straff und ausgewogen, mit angenehmer Länge und einem sauberen, leicht würzigen Nachhall. Ein moderner Bordeaux Supérieur, der Frische, Struktur und Zugänglichkeit überzeugend verbindet.

Speiseempfehlungen

Château Croix Mouton 2023 Bordeaux Supérieur ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich hervorragend für eine breite Palette klassischer und moderner Gerichte.

Besonders gut harmoniert der Wein mit Rindfleischgerichten, etwa Rinderfilet, Entrecôte oder Roastbeef, sowohl gegrillt als auch gebraten. Auch geschmorte Gerichte wie Rinderschulter, Rinderragout oder Boeuf Bourguignon profitieren von der saftigen Frucht und der ausgewogenen Struktur des Weins.

Sehr stimmig ist die Kombination mit Lamm, beispielsweise Lammkeule, Lammkoteletts oder Lammragout mit Kräutern. Die feine Würze des Weins ergänzt die Aromatik des Fleisches besonders harmonisch. Ebenso passt Château Croix Mouton 2023 zu Schweinefleisch, etwa zu Schweinebraten, Iberico oder Gerichten mit leicht rauchiger Note.

Auch zu Geflügel mit kräftiger Zubereitung – etwa Ente, Perlhuhn oder Coq au Vin – zeigt sich der Wein ausgesprochen ausgewogen. Pilzgerichte, insbesondere mit Champignons, Steinpilzen oder Pfifferlingen, unterstreichen die erdigen und würzigen Nuancen dieses Bordeaux Supérieur.

Abgerundet wird das Spektrum durch gereifte Hart- und Schnittkäse wie Comté, Cantal oder gereiften Gouda, die die Frucht und Struktur des Weins ideal begleiten.

Zum Winzer - Chateau Croix Mouton

Alkoholgrad: 13,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger: Maison Bertrand Ravache, Champs du Rivalon, 33 330 Saint-Emilion, France