Chateau Chasse Spleen 2023 Moulis

Cru Bourgeois Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2026

Wine Advocate: 89-91

Antonio Galloni: 89-91

Jane Anson: 91/100

The Wine Cellar Insider: 89-91/100

Yves Beck: 92-94/100

Jeb Dunnuck: 85-88/100

Alexandre Ma: 90-91/100

Falstaff: 90/100

Verte de Vin: 91-92/100

Château Chasse-Spleen 2023 steht für den markanten Moulis-Stil: linkes-Ufer-Struktur, seriöse Länge und eine moderne, präzise Handschrift. Als Cru Bourgeois aus Moulis-en-Médoc verbindet der 2023er Herkunft, Handwerk und Verlässlichkeit – ideal für Genießer, die Chasse-Spleen 2023 online kaufen und einen Bordeaux mit klarer Kontur, gastronomischer Vielseitigkeit und solidem Reifefenster suchen.

Verkostungsnotiz:

Im Glas zeigt sich der Château Chasse-Spleen 2023 in dichtem Rubin mit purpurnem Rand. Die Nase startet kühl und klar mit Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, dahinter Graphit/Bleistiftspitze, ein Hauch Zedernholz, Lorbeer und feine Kräutertöne. Dezent röstige Akzente und Nuancen von Kakao-Nib und schwarzem Pfeffer verleihen Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen wirkt der 2023er mittelkräftig bis voll mit seidig-griffigem Tannin und belebender Frische, die den Wein straff führt. Die dunkle Beerenfrucht bleibt präzise konturiert; subtiler Tabak, ein Hauch Espressobohne und feine Würze verdichten den Mittelbau. Der Eindruck bleibt trocken, geradlinig und fokussiert, getragen von einer klaren Linksufer-Struktur.

Der Nachhall ist lang und sauber, geprägt von Cassis, Kräuterwürze und einem kühlen, mineralischen Zug. Bereits jung ansprechend, zugleich mit substantiellem Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre.

Speiseempfehlungen:

• Rind & Kalb: Côte de Boeuf, Roastbeef, Kalbsrücken rosa – kräftige Jus (Bordelaise, reduzierter Fond) werden souverän getragen.
• Lammklassiker: Lammkarree mit Kräuterkruste, langsam geschmorte Schulter; mediterrane Aromen wie Rosmarin, Thymian und Olivenjus passen hervorragend.
• Geflügel & Schmorküche: Perlhuhn mit Pilzen, Coq au Vin, Rinderbäckchen – Struktur und Länge halten mit intensiven Saucen Schritt.
• Bistro & Charcuterie: Paté en croûte, Rillettes, Saucisson, Terrinen – ideale Begleiter zum Cru-Bourgeois-Stil.
• Vegetarisch: Steinpilz-Risotto, Belugalinsen mit Kräutern, Ofen-Aubergine mit Tomatenkonfit, Ratatouille – erdige und mediterrane Noten harmonieren perfekt.
• Käseauswahl: Comté, Tomme de Savoie, mittelalter Gouda – salzige Würze rundet die Tanninarchitektur ab.

Zum Winzer - Chateau Chasse Spleen

Hier geht es zur Video-Jahrgangspräsentation 2023 von Chateau Chasse Spleen: