Bordeaux Superieur

Bordeaux Supérieur: Anspruchsvolle Rotweine mit Tiefe und Eleganz

Die Appellation Bordeaux Supérieur steht für Rotweine mit besonderem Qualitätsanspruch, die im gesamten Bordeaux-Gebiet angebaut werden. Mit strengeren Anbau- und Reifungsvorschriften als die Basisweine von Bordeaux bieten Bordeaux Supérieur-Weine eine bemerkenswerte Tiefe, ausgewogene Tannine und eine komplexe Aromatik. Diese Weine sind oft langlebig und zeigen die ganze Vielfalt des Bordeaux-Terroirs.

Terroir und strenge Qualitätsanforderungen der Appellation Bordeaux Supérieur

Bordeaux Supérieur-Weine profitieren von der einzigartigen Geologie und dem gemäßigten Klima der Region, das die Trauben optimal reifen lässt. Die Böden, die von Kies, Ton und Kalk geprägt sind, verleihen den Weinen eine mineralische Struktur und fördern die Entwicklung tiefer Aromen. Um den Status "Supérieur" zu erreichen, müssen die Weine strenge Anforderungen erfüllen, darunter niedrigere Erträge pro Hektar und längere Reifung, was ihnen zusätzliche Komplexität und Balance verleiht.

Die Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Bordeaux Supérieur-Weine werden aus klassischen Bordeaux-Trauben wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt. Merlot dominiert häufig die Cuvées und bringt eine weiche, fruchtige Struktur mit Noten von reifen Pflaumen, Kirschen und Brombeeren. Cabernet Sauvignon verleiht den Weinen Rückgrat und Struktur durch seine Tannine sowie Aromen von schwarzer Johannisbeere und Zedernholz. Cabernet Franc ergänzt das Ensemble mit feinen Gewürznoten und einer leichten Kräuterwürze. Diese Kombination macht Bordeaux Supérieur-Weine ausgewogen und zugänglich, während sie gleichzeitig ein gutes Reifungspotential bieten.

Bordeaux Supérieur: Weine mit Reifungspotenzial und aromatischer Komplexität

Bordeaux Supérieur-Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz und Tiefe aus. Bereits in jungen Jahren präsentieren sie intensive Fruchtaromen und harmonische Tannine, die den Weinen ein weiches Mundgefühl verleihen. Mit der Zeit entwickeln sie zusätzliche Nuancen von Leder, Tabak und feinen Gewürzen, was sie zu idealen Weinen für Sammler macht, die ihren Keller mit lagerfähigen Weinen bereichern möchten. Bordeaux Supérieur bietet eine preisgünstige Alternative zu den großen Bordeaux-Crus, ohne Abstriche an Komplexität und Qualität.

Speiseempfehlungen für Bordeaux Supérieur-Weine

Dank ihrer ausgewogenen Struktur und Aromatik sind Bordeaux Supérieur-Weine vielseitig in der Kombination mit Speisen einsetzbar. Ihre fruchtigen Noten und die feine Tanninstruktur machen sie zu perfekten Begleitern für:

• Gegrilltes oder geschmortes Fleisch wie Lammkarree, Rinderbraten oder Ente, deren reiche Aromen die Tannine und die Frucht der Weine ideal hervorheben.
• Herzhafte Pasteten und Terrinen, insbesondere Wildterrine oder Pastete de campagne, die von den komplexen Aromen des Weins ergänzt werden.
• Reifer Käse wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire, die mit der samtigen Textur und den reifen Fruchtnoten harmonieren.
• Mediterrane Gerichte wie Lammragout mit Rosmarin oder Auberginen-Tomaten-Auflauf, die die Kräuternoten der Weine unterstützen und eine feine Balance zu den Tanninen schaffen.

Die Bordeaux Supérieur-Weine bieten Liebhabern gehaltvoller und doch eleganter Rotweine eine wundervolle Bandbreite an Möglichkeiten und laden dazu ein, Bordeaux in all seiner Tiefe und Charakteristik zu entdecken.