Schaumwein Pfalz 750ml

Trinkreife: 2025-2028

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Gelber Muskateller 100%

Der Bassermann Jordan 2022 Pétillant Naturel ist die ursprünglichste Form von Schaumwein – kompromisslos natürlich, unfiltriert und ohne Dosage. Hergestellt aus Gelbem Muskateller, entsteht dieser Pet Nat nach der traditionellen „Méthode Ancestrale“: Der noch gärende Most wird direkt in die Flasche gefüllt, wo die Gärung zu Ende geht und die Kohlensäure auf natürliche Weise entsteht.

Keine zweite Gärung, keine Filtration, kein Zusatz von Zucker – nur Traube, Hefe und Zeit. Das Ergebnis ist ein lebendiger, trockener Schaumwein mit feinem, natürlichem Mousseux, aromatischer Muskateller-Frucht und animierender Frische. Ein moderner Klassiker für alle, die authentische, handwerkliche Schaumweine suchen.

Verkostungsnotiz:

Im Glas zeigt sich der 2022 Pétillant Naturel in einem hellen, leicht naturtrüben Strohgelb mit lebendigem Perlenspiel. Die feine Trübung ist gewollt und Ausdruck der unfiltrierten Stilistik – sie verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Charakter. Das Bouquet ist intensiv, aromatisch und einladend. Typisch für den Gelben Muskateller steigen florale Noten von Holunderblüten, weißen Blüten und frischen Trauben in die Nase. Hinzu kommen exotische Fruchtaromen wie Mango, reife Ananas und Honigmelone. Zitronenmelisse und ein Hauch von Limettenschale sorgen für Frische, während eine feine Hefenote subtile Würze und Tiefe einbringt. Die Aromatik wirkt klar, präzise und zugleich verspielt – ein Duft, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht.

Am Gaumen präsentiert sich der Pétillant Naturel trocken (Brut Nature) und mit lebendiger, natürlicher Perlage. Das Mousseux ist fein und cremig, nicht aggressiv, sondern elegant eingebunden. Die Frucht bleibt präsent: Honigmelone, Ananas und ein Hauch exotischer Maracuja verbinden sich mit floralen Anklängen und einem dezenten Blütenhonig-Touch. Die Säure ist präzise, frisch und sorgt für straffen Zug. Trotz der Fruchtfülle wirkt der Wein niemals süßlich, sondern klar und animierend. Die natürliche Gärung in der Flasche verleiht ihm eine leicht herbe, strukturgebende Note, die ihm Charakter und Tiefe gibt.

Der Nachhall ist frisch, floral und lebendig. Zitrische Akzente, ein Hauch Muskatwürze und mineralische Frische sorgen für Trinkfluss und Wiedererkennungswert. Dieser Pétillant Naturel lebt von seiner Energie, seiner Authentizität und seiner unmittelbaren Trinkfreude – ein Schaumwein, der bewusst jung genossen werden sollte, um seine aromatische Strahlkraft voll auszukosten.

Speiseempfehlungen:

Der Bassermann Jordan 2022 Pétillant Naturel ist ein extrem vielseitiger Essensbegleiter und funktioniert weit über den klassischen Aperitif hinaus.

Aperitif & Sommermomente

• Als Aperitif auf der Terrasse
• Zu leichten Antipasti
• Zu Oliven, Mandeln und Focaccia
• Perfekt für Gartenparty oder Grillabend

Die lebendige Säure und feine Perlage machen ihn zum idealen Start in jeden Abend.

Grill & leichte Sommerküche

Durch seine Frische harmoniert er hervorragend mit:

• Gegrilltem Gemüse mit Kräutern
• Hähnchenspießen mit Zitronenmarinade
• Garnelen vom Grill
• Lachs mit Limettenbutter

Die natürliche Kohlensäure wirkt erfrischend und reinigt den Gaumen.

Asiatische & würzige Küche

Die aromatische Muskateller-Frucht macht ihn zum idealen Partner für:

• Vietnamesische Sommerrollen
• Thai-Salat mit Limette und Koriander
• Sushi mit Wasabi
• Leicht scharfe Gerichte mit Ingwer

Die Frucht puffert Würze, die Säure sorgt für Balance.

Vegetarische & kreative Küche

• Ziegenkäse mit Honig und Thymian
• Salate mit Zitrus-Dressing
• Spargelgerichte
• Kräuterquiche

Die floralen Noten unterstreichen Kräuteraromen besonders schön.

Desserts (nicht zu süß!)

• Fruchtsalat mit Minze
• Zitronensorbet
• Panna Cotta mit Mango

Wichtig: Das Dessert sollte nicht süßer sein als der Wein.

Stil & Charakter

Der Bassermann Jordan 2022 Pétillant Naturel steht für puristischen, handwerklichen Schaumwein ohne technische Eingriffe. Unfiltriert, Brut Nature, mit natürlicher Flaschengärung und bewusst jungem Stil.

Ein authentischer, aromatischer und animierender Pet Nat aus Gelbem Muskateller – ideal für alle, die frische, trockene und charaktervolle Schaumweine mit Persönlichkeit suchen.

Ideale Serviertemperatur

• 4–6 °C, gut gekühlt entfaltet er seine Frische und feine Perlage optimal.
• Am besten in einem klassischen Sektglas oder Weißweinglas, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Zum Winzer - Weingut Bassermann-Jordan

Alkoholgrad: 10,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany