Erste Lage, trocken Pfalz, VDP Gutswein, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2025-2050

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Der Bassermann‑Jordan 2021 Forster Ziegler Riesling Pfalz stammt aus den streng selektierten Parzellen der legendären Lage Forster Ziegler. Die Gewann „Ziegler“ liegt am Rand des Pfälzer Waldes bei Forst und zeichnet sich durch kalkhaltigen Buntsandstein mit Basaltanteilen aus. Diese Böden verleihen dem Wein einen ausgeprägt mineralischen Charakter und prägen den Stil des Hauses.

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem kühlen Frühjahr und einem langen, moderaten Vegetationsverlauf, der den Trauben genügend Zeit zur Aromenausbildung ließ. In der Lese wurden die Beeren mehrfach selektiv von Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen; der Ausbau fand zu einem großen Teil in Edelstahl und in traditionellen Stückfässern statt. Nach einer längeren Lagerung auf der Hefe wurde der Wein im Frühjahr 2022 ohne Schönung gefüllt, um die ursprüngliche Stilistik des Jahrgangs zu bewahren.

Dieser Forster Ziegler Riesling zeigt sich finessenreich und präzise: Er vereint den frischen Charakter eines kühlen Jahrgangs mit der aromatischen Tiefe alter Reben – ideal für Weinliebhaber, die mineralische, kühle Rieslinge mit klarer Struktur suchen.

Verkostungsnotiz:

Der 2021er Forster Ziegler präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden, klaren Gelb und grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich sofort Zitrusnoten von Grapefruit und Limette, begleitet von grünem Apfel, frischem Pfirsich und einer feinen, kräuterigen Nuance. Ein Hauch von weißen Blüten und Feuerstein unterstreicht die kühle Herkunft.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling straff und saftig. Eine lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein Spannung und trägt die fruchtigen Aromen bis in den langen Nachhall. Die Mineralität der Forster Böden ist klar spürbar und harmoniert mit Noten von Zitrus und Steinobst. Ein fein gewobener Gerbstoff gibt dem Wein Grip und Textur, ohne jemals dominant zu werden. Das Finale ist filigran, klar und animierend – typisch für einen Forster Ziegler in einem kühlen Jahrgang.

Speiseempfehlungen:

Der Bassermann‑Jordan 2021 Forster Ziegler Riesling überzeugt mit seiner Kombination aus Frische, Mineralität und dezentem Druck – ideale Voraussetzungen für vielseitige Foodpairings:

• Edle Fisch- und Meeresfrüchte: Gebratener Zander, gegrillte Jakobsmuscheln oder ein feines Fischcarpaccio profitieren von der klaren Säure und dem mineralischen Rückgrat des Rieslings.
• Geflügel & Kalb: Ein zartes Kalbsrückensteak oder gegrilltes Maispoulardenfilet mit Kräuterkruste harmonieren perfekt mit der eleganten, saftigen Struktur des Weins.
• Vegetarische Küche: Risotto mit grünem Spargel oder Erbsen, gebackene Gemüse-Türmchen und Salate mit Zitrusdressing unterstreichen die Frische und Finesse des Rieslings.
• Asiatisch inspiriert: Vietnamesische Sommerrollen, Sushi oder mild scharfe Gerichte mit Zitronengras und Ingwer werden durch die lebendige Säure perfekt ausbalanciert.

Mit seiner präzisen Stilistik und kühlen Aromatik eignet sich dieser Wein sowohl als edler Speisenbegleiter als auch als animierender Solist, der den Geschmack der Pfalz in Reinform widerspiegelt.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,5% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany