750ml Weisswein
Rebsorte(n): Riesling 100%
Das Familien Weingut Forster ist eines der wenigen (noch) unentdeckten Wein-Perlen der Nahe. Der Betrieb arbeitet bereits seit 1994 ökologisch und hat sich in den letzten 10 Jahren durch stetige akribische Arbeit einen sehr guten Ruf unter den Kennern des Nahe-Anbaugebietes erarbeitet. In Bezug auf Ökowirtschaft und Bio-Bewirtschaftung nimmt das Weingut sogar eine Vorreiterrolle an der Nahe ein und erfüllt die strengen ECOVIN-Richtlinien. Der Betrieb deckt selbst seinen kompletten eigenen Strombedarf ab und nutzt sogar das gewonnene Regenwasser auf dem Gelände, um den betrieblichen Wasserverbrauch weiter zu senken.
Technische Daten: Weingut Forster
Weinberge:
In den Weinbergen, die intensiv begrünt werden, wachsen nicht nur Reben, sondern auch wilder Knoblauch, Kamille, wilde Möhren und vieles mehr. Dies trägt zu einem intakten Ökosystem bei. Im Sinne der Biodiversität wurden Insektenhotels und Nistkästen als Bruthilfe und Rückzugsbereich in den Weinbergen installiert.
Verkostungsnotiz:
Der Wein zeigt eine wohl balancierte Vermählung von Süße und Säure. Die Süße unterstreicht das Gelbfrucht-Aroma des Rieslings und lässt die Fruchtaromen aufblitzen und die Säure fängt das nuancenreiche Fruchtspiel wieder ein.
Zucker: 36,8 g/L
Säure: 6,4 g/L
- würzige und leicht scharfe Speisen aus der orientalischen oder asiatischen Küche
Hier geht es zum Video von Weingut Forster: