750ml Roséwein
Rebsorte(n): Pinot Noir 100%
Seit dem Jahr 2020 wird die Umstellung auf biologischen Weinbau vollzogen. Im Verlauf des Jahres 2021 erfolgte eine Zertifizierung nach den Prinzipien von FAIR`N GREEN.
Zur Erhaltung dieses Potentials erfolgt im Keller eine „minimalinvasive“ Weinbereitung. Dabei wird auf den Einsatz von Schönungsmitteln verzichtet und die Weine werden spontan vergoren. Ein langer Ausbau auf der Hefe unterstützt die Weine während des Ausbaus und verleiht ihnen ein hohes Reifepotential. Grundsätzlich wird auf tierische Schönungsmittel verzichtet. Somit sind die Weine von Seiten der Herstellung grundsätzlich vegan. Eher ungewöhnlich in heutiger Zeit ist, dass nach erfolgter Füllung den Weinen eine Flaschenreife gegönnt wird, um die Weine in einem perfekten Zustand in den Verkauf zu bringen.
Verkostungsnotiz:
Trinktemperatur: 10°C
Speiseempfehlungen: