750ml Rotwein
BEWERTUNGEN:
Falstaff: 93/100
Rebsorte(n): Merlot 93%, Malbec 4% und Cabernet Sauvignon 3%
Seit dem Jahr 2020 wird die Umstellung auf biologischen Weinbau vollzogen. Im Verlauf des Jahres 2021 erfolgte eine Zertifizierung nach den Prinzipien von FAIR`N GREEN.
Verkostungsnotiz:
Dunkle rote Farbe mit violetten Reflexen. Duft von reifer Frucht, Brombeere, Schwarzkirsche, holzwürzige Nase, dezente Röstaromatik mit sehr verflochtenen Aromen nach Kaffee und Schokolade. Im Mund ganz am Anfang seiner Entwicklung mit großem Potenzial. Jugendlich verschlossen, fast schon schüchtern. Dennoch enorm dicht, saftig und verschwenderisch. Elegantes Mundgefühl und Länge, dabei sinnlich und verführerisch. 6 Stunden dekantieren.
Trinktemperatur: 16°C
Speiseempfehlungen:
- gegrilltes oder gebratenes Fleisch (Wild oder Rind)
- Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn
- dunkle Schokolade