750ml trocken
BEWERTUNGEN:
Vinum Weinguide 2024 - Platz 2. BEST BUY! (Weine unter 15€)
Vinum: 88/100
Falstaff: 89+/100
Rebsorte(n): Chardonnay 100%
Weinberg:
Weinbereitung:
Nach der Ernte Ende September wurden die handgelesenen Trauben schonend gepresst, die Gärung mit Spontanhefen dauerte 6 Wochen. Im Keller schlummerte dieser Wein bis April auf der Hefe, die immer wieder aufgerührt wurde, um das sanfte, cremige Mundgefühl zu verstärken. Ein Teil des Weines (30%) vollzog die Weinwerdung in französischen Barriques (2. Belegung)
Verkostungsnotiz:
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlungen:
- Fisch
Restsüße: 3,5 g/l
Säure: 5,8 g/l