TRIBAUT SCHLOESSER Champagne L’Authentique 2009

Trinkreife: 2018-2038

BEWERTUNGEN:

Jancis Robinson: 17/20

Das Champagnerhaus Tribaut-Schloesser wurde 1929 gegründet und befindet sich immer noch im Famillienbesitz (mittlerweile in der 4. Generation). Die meisten Lagen befinden sich in den Ortschaften Romery, Cormoyeux und Fleury-la-Riviere.

Technische Daten: Weingut Tribaut Schloesser

Rebfläche: 40 ha , Rebsatz: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Boden: Lehm und Kalkstein. Durchschnittliche Jahresproduktion: 300 000 Flaschen

Alkoholgrad: 12.4% vol

Säure: 4,25 g/L

Dosage: 5g/L

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Tribaut-Schloesser, 21 rue Saint Vincent, 51480 ROMERY, France.

Verkostungsnotiz:

Pro Jahr werden nur 2500 Flaschen abgefüllt.

Die Trauben für diese Cuvée stammen von alten Reben in Aÿ, Ecueil und Romery. Zwei Jahre Barrique-Ausbau verleihen ihr Vollmundigkeit und intensive Aromen von Vanille und Karamell. Der Wein wurde bis zum Dégorgement 5 Jahre auf dem Lattengestell gelagert. Goldene Robe, überaus feine und zarte Perlage. Komplexe Struktur mit leichten, filigranen Holznoten. Darunter kommen Noten von Vanille, Brioche und Brotkrumen zum Vorschein. Diese reiche, kräftige und überaus komplexe Cuvée beweist eine zartschmelzende Textur am Gaumen und verströmt köstlich butterige Noten von Brioche.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- alle Fischgerichte

- Austern

Serviertemperatur: 8-10°C

Hier geht es zum Video von Tribaut Schlosser: