Das Champagnerhaus Tribaut-Schloesser wurde 1929 gegründet und befindet sich immer noch im Famillienbesitz (mittlerweile in der 4. Generation). Die meisten Lagen befinden sich in den Ortschaften Romery, Cormoyeux und Fleury-la-Riviere.
Technische Daten: Weingut Tribaut Schloesser
Rebfläche: 40 ha , Rebsatz: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Boden: Lehm und Kalkstein. Durchschnittliche Jahresproduktion: 300 000 Flaschen
Alkoholgrad: 12.5% vol
Säure: 3,8 g/L
Dosage: 7 g/L
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Erzeuger Tribaut-Schloesser, 21 rue Saint Vincent, 51480 ROMERY, France.
Verkostungsnotiz:
Eine Jahrgangsassemblage mit 60% teilweise im Barrique ausgebauten Pinot-Noir-Trauben, die von hervorragender Reife und starkem Grundwein zeugt. Die Trauben stammen von 3 verschiedenen Lagen Ecueil, Romery und Fleury-la-Rivière. Der Wein wurde bis zum Dégorgement 5 Jahre auf dem Lattengestell gelagert. Der Brut Millésime ist der perfekte Begleiter raffinierter Gerichte. Brilliantes Gelbgold–leichte Perlage. Komplexe Aromen aus der Zuckerbäckerei wie Vanille, Haselnuss und Mandel. Robuste und vielschichtige Struktur. Sein reicher und komplexer Körper verströmt pfefferige Aromen mit einer schönen Länge.
Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen: