MARKUS MOLITOR 2015 Wehlener Klosterberg Riesling Auslese** edel-süß

Trinkreife: 2016-2046

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 96/100

Eichelmann: 92/100

Markus Molitor hat innerhalb von 25 Jahren das Weingut auf einem Qualitätsniveau gehoben, das mit den besten Weingütern der Welt konkurrieren kann; jedoch mit einem entscheidenden Unterschied.

Während viele Top-Winzer nur 1-2 verschiedene Weine pro Jahr erzeugen, sind es bei Markus Molitor weit über 70! Und all diese Kreationen bewegen sich auf einem Qualitätslevel, der seinesgleichen sucht. Selbst äußerst problematische Erntebedingungen stellen ihm keine allzu große Herausforderungen dar. Gerade in schwierigen Jahrgängen (zB. 2003)

kann er immer wieder seine außergewöhnliche Klasse zeigen. Sein Weingut gehört zu den wenigen dieser Welt, wo der Konsument blind aus der Kollektion einen beliebigen Wein aus einem beliebigen Jahrgang

herauspicken kann und er wird einen wunderbaren Wein vorfinden.

Technische Daten: Weingut Markus Molitor

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Alkoholgrad: 7,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.

Weinberg:

Die Haus- und Hoflage die rechts und links hinter

dem Weingut steil aufsteigt. Leichter bis mittelschwerer

steiniger Schieferverwitterungsboden mit beträchtlichem Eisenanteil, daher auch mineralische und langlebige

Weine mit zarter und feiner Frucht.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen. 100% gesundes, selektioniertes Traubengut wurde sanft gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau mit langem Hefelager folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickeln konnte.

Verkostungsnotiz:

Würzige Nase, tonige Schiefernoten mit feinster Frucht, gestochen klar und präzise, feine Reife. Am Gaumen dicht und süß, mit Rasse und salzigem Finish. Sehr klar, elegant und delikat, pur und mineralisch im Nachklang.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Drôme Pfirsich in Salzbutter gebraten, mit Lavendelcrèmeeis und Pinienkernöl

- >Gesalzenes Nougateis mit Nougatmousse und Mirabellen-Kompott

Serviertemperatur: 12-14° C

Hier geht es zum Video Interview mit Markus Molitor: