BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 93/100

Dieser edelsüße Kabinettwein aus der renommierten Steillage Ürziger Würzgarten zeigt eindrucksvoll, warum Markus Molitor als einer der besten Riesling-Produzenten der Mosel gilt. Der 2015er Jahrgang präsentiert sich mit brillanter Klarheit, delikater Frucht und typisch mineralischer Schieferwürze – ein Paradebeispiel für klassisch edelsüßen Mosel-Riesling.

Bereits in der Nase besticht der Wein mit einem intensiven, fein verwobenen Bouquet. Zarte Aromen von reifer gelber Frucht verbinden sich mit floralen Nuancen und der typischen, ausgeprägt würzigen Schiefernote dieser Lage. Die Nase wirkt präzise, klar und vielschichtig – ein verheißungsvoller Auftakt.

Am Gaumen entfaltet sich der Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett edelsüß mit beeindruckender Balance zwischen fruchtiger Süße und belebender Säure. Feingliedrig und elegant, trägt die Süße reife Aromen von Aprikose, weißem Pfirsich und Honigmelone, begleitet von einer pikanten, mineralischen Frische. Die filigrane Struktur verleiht dem Wein Leichtigkeit und Tiefe zugleich.

Das würzig-mineralische Finish ist lang und vielschichtig – typisch für die Ürziger Toplage. Der Schiefercharakter prägt den Nachhall, während die Fruchtaromen langsam verblassen und Raum für salzige, erdige Nuancen lassen. Ein Riesling mit großer Finesse, der sowohl junge Frische als auch Reifepotenzial bietet.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Hühnchensalat warm mit roten Zwiebeln, grünem Paprika & Minze

- Schoko-Muffin mit karamellisierter Banane und Mandeleis.

Serviertemperatur: 12-14° C

Der Ürziger Würzgarten gilt traditionell als Spezialität innerhalb der Mittelmosellagen wegen seines roten eisenhaltigen Bodens, mit feinem Schiefer vermengt. Dies gibt den Weinen einen ganz anderen Charakter, mit üppiger Frucht und Würze sowie einem knackigen, herzhaften Säureakzent, der verbunden mit betonter Restsüße eine großartige Vollmundigkeit erzeugt.

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass mit einem langen Lager auf der Feinhefe folgte der Vergärung, so dass sich ein lebendiger ausbalancierter Kabinett entwickelte.

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen.

Allergene: enthält Sulfite