MARKUS MOLITOR 2015 Saarburger Rausch Riesling Spätlese trocken
95114
21,81 €
lieferbar
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Produktbeschreibung
Flaschengröße:
750ml
34,6
/ Preis pro Liter
750ml Weisswein weisse Kapsel
Trinkreife: 2023-2038+
BEWERTUNGEN:
Wine Advocate: 93+/100
Gault Millau: 91/100
Rebsorte(n): Riesling 100%
Markus Molitor hat innerhalb von 25 Jahren das Weingut auf einem Qualitätsniveau gehoben, das mit den besten Weingütern der Welt konkurrieren kann; jedoch mit einem entscheidenden Unterschied. Während viele Top-Winzer nur 1-2 verschiedene Weine pro Jahr erzeugen, sind es bei Markus Molitor weit über 70! Und all diese Kreationen bewegen sich auf einem Qualitätslevel, der seinesgleichen sucht. Selbst äußerst problematische Erntebedingungen stellen ihm keine allzu große Herausforderungen dar. Gerade in schwierigen Jahrgängen (zB. 2003) kann er immer wieder seine außergewöhnliche Klasse zeigen. Sein Weingut gehört zu den wenigen dieser Welt, wo der Konsument blind aus der Kollektion einen beliebigen Wein aus einem beliebigen Jahrgang herauspicken kann und er wird einen wunderbaren Wein vorfinden.
Technische Daten: Weingut Markus Molitor
Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen
Alkoholgrad: 11,0% vol
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.
Weinberg:
Der Name hat nichts mit dem Zustand nach übermäßigem Weingenuss zu tun, sondern leitet sich von der alten Dialektbezeichnung "Rusche" für Geröll bzw. Geröllhalde ab. Die steinigen Böden bestehen aus Grauwacke und Devonschiefer mit Basalt (Diabas) und rötlicher Feinerde. Hier wird ausschließlich Riesling kultiviert.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diese vielschichtige, trockene Spätlese.
Verkostungsnotiz:
Sehr klare, feine, zitrusfruchtige Nase, absolut delikat, frisch, frühlingshaft. Am Gaumen dicht und pikant, fest und geradlinig. Voller Rasse und Stringenz, von großer Ausdruckskraft und mit viel Potential.
Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:
- Saibling im Bratschlauch gedämpft auf Kartoffel-Limonenstampf und feinem Kräuterschaum
- Dorade gegrillt auf mediterranem Gemüse und Parmesan- Kartoffelgnocchi
Serviertemperatur: 12-14°C
Hier geht es zum Video Interview mit Markus Molitor:
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