MARKUS MOLITOR 2015 Alte Reben Saar Riesling trocken Qualitätswein

Trinkreife: 2023-2038

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 93+/100

Gault Millau: 88/100

Eichelmann: 89/100

Markus Molitor hat innerhalb von 25 Jahren das Weingut auf einem Qualitätsniveau gehoben, das mit den besten Weingütern der Welt konkurrieren kann; jedoch mit einem entscheidenden Unterschied. Während viele Top-Winzer nur 1-2 verschiedene Weine pro Jahr erzeugen, sind es bei Markus Molitor weit über 70! Und all diese Kreationen bewegen sich auf einem Qualitätslevel, der seinesgleichen sucht. Selbst äußerst problematische Erntebedingungen stellen ihm keine allzu große Herausforderungen dar. Gerade in schwierigen Jahrgängen (zB. 2003) kann er immer wieder seine außergewöhnliche Klasse zeigen. Sein Weingut gehört zu den wenigen dieser Welt, wo der Konsument blind aus der Kollektion einen beliebigen Wein aus einem beliebigen Jahrgang herauspicken kann und er wird einen wunderbaren Wein vorfinden.

Technische Daten: Weingut Markus Molitor

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Alkoholgrad: 11,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.

Weinberg:

Die Trauben der Alte Reben Saar entstammen den alten Rebanlagen (circa 60–80 Jahre alt) in den Lagen Ockfener Bockstein und Saarburger Rausch. Der Boden ist relativ kräftig und besitzt einen hohen Skelettanteil. Die Steine besitzen einen leichten Rotstich, wodurch Sie an kleine Mosaiksteine erinnern.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die feinfruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass, sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägen diesen nuancenreichen Wein.

Verkostungsnotiz:

Brillant klar und aufregend würzig in der Nase. Am Gaumen dicht, fast viskos, und elegant; dazu pikant und würzig. Die Typische Saar-Rasse in weiches Fruchtfleisch integriert, der Wein ein Paradebeispiel an Balance und Sinnlichkeit.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Thunfisch-Tagliato mit Zitronen-Olivenöl & krossem Kräuter-Crostini.

- Wolfsbarsch kross gebraten auf gegrilltem Zucchini-Paprika-Gemüse und Thymian-Fumé

Serviertemperatur: 12-14°C

Hier geht es zum Video Interview mit Markus Molitor: