750ml
BEWERTUNGEN:
Rebsorte(n): Chardonnay 100%
La Cuvée 2022 Blanc de Blancs ist ein außergewöhnlicher französischer Jahrgangsschaumwein mit 0,0 % Alkohol, der bei der Verkostung eine große Komplexität und einen besonderen Charakter offenbart, wie ein feiner Wein voller Einzigartigkeit. Sein Paradox liegt in der Komplexität seiner Aromen und Geschmacksrichtungen, die an einen großen, reifen Schaumwein in seiner höchsten Reife erinnern, obwohl er ein relativ junger alkoholfreier Wein ist.
Weinbereitung:
Nach der Lese werden die Trauben gepresst, um nur den "vin clair" zu erhalten. Das Meiste wird dann in 225-Liter-Fässern aus neuer französischer Eiche ausgebaut, während der restliche Teil in Edelstahltanks gelagert wird. Der Verschnitt dieser beiden Teile trägt zur Komplexität und zum Charakter des Weins bei und schafft eine harmonische Mischung von Aromen und Geschmacksrichtungen.
Verkostungsnotiz:
Intensive goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, feine, elegante Bläschen und eine zarte Mousse. In der Nase große Komplexität, die an alte Blanc de Blancs erinnert, mit einem breiten Spektrum an Aromen von karamellisierten Nüssen, kandierten Früchten, getrockneten Gewürzen, Mokka und getrockneten Aprikosen, gefolgt von Noten von geröstetem Brot, Vanille, Brioche und Tarte Tatin. Ein subtiler Hauch von Anis verweilt im Abgang. Am Gaumen, ein erster Frischekick mit guter Konzentration und fleischiger Textur und Cremigkeit. Ausgewogener Säuregehalt mit Noten von Mirabelle, Pflaume und Marmelade. Schichten von honigartigen Trockenfrüchten und zarte Brioche-Noten tauchen auf und verleihen dem Geschmack Tiefe. Der lang anhaltende Abgang ist sowohl erfrischend frisch als auch cremig und vermittelt ein wahrhaft unvergleichliches Geschmackserlebnis von Komplexität und Einzigartigkeit. Trotz seiner Jugendlichkeit verströmt er den Charakter eines gut gereiften Schaumweins auf seinem Höhepunkt, mit einem Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen, die alle Erwartungen übertreffen.
Zutaten: Entalkoholisierter französischer Chardonnay-Biowein, natürliche Aromen, natürliche Traubenaromen.
Alkoholgrad: 0,0% vol
Serviertemperatur: 4-6°C
Speiseempfehlungen:
La Cuvée Vintage ist ein perfekter Wein zum Essen, der ein einzigartiges Erlebnis bietet, das die kulinarischen Genüsse ergänzt. Besonders gut passt er zu gereiftem Käse wie Comté oder pochiertem Hummerschwanz in Butter mit einer Haselnusssauce.
Hier geht es zum Video von French Bloom La Cuvee Vintage 2022 Blanc de Blancs: