Mit der Cuvée Simsalabim 2021 zaubert das Weingut Ellermann-Spiegel eine der beliebtesten Rotwein-Kreationen aus der Pfalz in die Gläser. Diese Rotwein-Cuvée aus internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah überzeugt mit satter Frucht, feinem Holz und herrlich weichem Trinkfluss. Ein Wein mit Charakter, Charme – und einem Hauch Magie.

Die Trauben stammen aus sonnenverwöhnten Lagen rund um Kleinfischlingen, wurden sorgfältig selektioniert und im Barrique ausgebaut, um dem Wein Struktur, Tiefe und geschliffene Tannine zu verleihen.

In der Nase präsentiert sich die Cuvée mit intensiven Aromen von reifer Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von dunkler Schokolade, Vanille, Zedernholz und einem Hauch schwarzem Pfeffer.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, samtig und ausbalanciert, mit geschmeidigen Tanninen, frischer Frucht und feiner Würze. Der Abgang ist lang, warm und elegant, ohne überladen zu wirken – ein echter Wohlfühlwein mit Pfälzer Power.