Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Château Sénéjac 2010 steht für die klassische, langlebige Handschrift des Haut-Médoc: kabinettierte Präzision im Weinberg, parzellenweise Vinifikation und ein Ausbau, der Struktur, Ruhe und Länge über kurzlebige Effekte stellt. Als Cru Bourgeois bietet Sénéjac in 2010 einen Bordeaux, der Herkunft und Jahrgang auf hohem Niveau verbindet – ideal für alle, die Château Sénéjac 2010 kaufen und gereifte Linksufer-Statur mit seriöser Präsenz am Tisch suchen.

Verkostungsnotiz

Der Château Sénéjac 2010 ist ein bemerkenswerter Bordeaux-Wein, der die exzellente Qualität dieses legendären Jahrgangs in der Region Haut-Médoc widerspiegelt. Als Cru Bourgeois bietet er eine beeindruckende Kombination aus Tiefe, Struktur und Eleganz, die Kenner und Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine gleichermaßen begeistert. Im Glas zeigt der Château Sénéjac 2010 eine dichte, tief rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit trotz einiger Jahre Flaschenreife hervorheben. Die Farbe ist klar und lebendig, was auf die ausgezeichnete Struktur und Qualität des Weins hindeutet. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Zu Beginn dominieren Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen. Diese fruchtigen Noten werden von feinen Gewürzen wie Nelken und Zimt sowie eleganten Holznoten von Zedernholz und gerösteter Vanille begleitet, die auf die Reifung in französischen Eichenfässern zurückzuführen sind. Mit weiterer Belüftung treten tertiäre Nuancen von Tabak, Leder und einer dezenten mineralischen Frische hervor, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt der Château Sénéjac 2010 eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Tannine sind präsent, jedoch seidig und gut integriert, was dem Wein eine geschmeidige Textur verleiht. Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeeren werden von würzigen Akzenten und einer subtilen Note von dunkler Schokolade ergänzt. Die Säure ist lebendig und harmonisch, was dem Wein Frische und eine ausgezeichnete Struktur verleiht. Die mineralische Komponente und eine dezente Kräuterwürze unterstreichen den charakteristischen Stil des Haut-Médoc. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von Zedernholz, Gewürzen und einem Hauch von Graphit. Der Château Sénéjac 2010 ist jetzt in einem hervorragenden Trinkfenster und zeigt eine ideale Balance zwischen primären Fruchtaromen und den beginnenden tertiären Noten, die durch die Flaschenreife entstanden sind. Der Wein hat jedoch weiteres Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung problemlos bis 2040 oder darüber hinaus genossen werden. Mit der Zeit wird er an Komplexität und Finesse gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Château Sénéjac 2010 ist ein großartiger Vertreter des Haut-Médoc und des herausragenden Jahrgangs 2010. Er kombiniert die Intensität und Struktur eines klassischen Bordeaux mit der Eleganz und Raffinesse, die für Château Sénéjac charakteristisch sind. Mit seiner aromatischen Tiefe, geschmeidigen Tanninen und seinem beeindruckenden Alterungspotenzial bietet er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist eine Bereicherung für jede Bordeaux-Sammlung. Ob für den direkten Genuss oder die langfristige Lagerung – dieser Wein enttäuscht nicht.

Speiseempfehlungen:

• Rind & Klassiker der Brasserie: Steak Frites mit Pfefferjus, Onglet (Hanging Tender) mit Schalottenbutter, Rinderbäckchen in Rotweinreduktion – die strukturierte Machart des Cru Bourgeois hält souverän mit.
• Lamm in herzhafter Küche: Navarin d’agneau (Lammschmorgericht mit Wurzelgemüse), Lammhaxe confiert mit Rosmarinpolenta, Lammkoteletts vom Grill; der Linksufer-Stil begleitet Kräuter und Jus mühelos.
• Geflügel & Landküche: Coq au Vin (klassisch Bordelais ausgebaut), Bresse-Huhn mit Morcheln, Perlhuhn-Supremes mit Thymianjus – die saubere Linienführung passt zu kräftigen, aber feinwürzigen Saucen.
• Wild & Charcuterie: Kaninchen-Ragout mit Oliven, Wildente confit, Terrine de campagne – Würze und Textur treffen auf die seriöse Struktur des 2010ers.
• Vegetarische Pairings: Pilz-Bourguignon (Steinpilz & Kräuterseitling in Rotweinjus), Sellerie-Steak mit Haselnuss-Beurre-noisette, Polenta mit Waldpilzen, gegrillte Portobello-Burger – erdige und röstige Komponenten verbinden sich ideal mit der cru-typischen Straffheit.
• Käseauswahl: Ossau-Iraty, Cantal Entre-Deux, Mimolette alt – salzige Würze und feste Textur runden die Tanninarchitektur ab.

Zum Winzer - Chateau Senejac

Abfüller: Erzeuger Château Senejac, 1589 Allée Saint-Seurin, 33290 Pian Médoc, France