Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 16%, Cabernet Sauvignon 4%

Château Certan de May – Ein Juwel der Appellation Pomerol

Das Château Certan de May ist ein kleines, aber prestigeträchtiges Weingut in der renommierten Appellation Pomerol, das sich durch seine außergewöhnlichen Weine einen Platz unter den besten Weingütern der Region gesichert hat. Mit einer Kombination aus jahrhundertealter Tradition, erstklassigem Terroir und einer sorgfältigen Vinifikation produziert Château Certan de May kraftvolle, elegante und langlebige Weine, die die Essenz von Pomerol auf höchstem Niveau einfangen.

Geschichte des Château Certan de May
Die Ursprünge des Château Certan de May reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Familie de May das Anwesen gründete. Das Weingut blieb über Jahrhunderte hinweg im Besitz der Familie, bevor es in den 1920er-Jahren von der Familie Barreau übernommen wurde, die es bis heute führt. Der Name „Certan de May“ verweist auf die ursprünglichen Eigentümer und das historische Terroir, das in direkter Nachbarschaft zu Château Pétrus und Château Vieux Château Certan liegt.

Das Terroir von Château Certan de May
Das herausragende Terroir von Château Certan de May ist der Schlüssel zur Qualität seiner Weine:

• Lage: Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 5 Hektar und liegen auf dem berühmten Plateau von Pomerol, umgeben von einigen der bekanntesten Weingüter der Region.
• Böden: Eine optimale Mischung aus Ton und Kies sowie eisenhaltigen Schichten (Crasse de Fer) verleiht den Weinen ihre typische Mineralität, Struktur und Tiefe.
• Klima: Das gemäßigte, maritime Klima sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und bewahrt deren aromatische Frische.

Rebsorten und Weinbereitung
Die Rebsorten und die traditionelle Weinbereitung spiegeln die Philosophie von Château Certan de May wider:

• Rebsorten:
  • 70 % Merlot: Verleiht den Weinen Fülle, Fruchtigkeit und eine seidige Textur.
  • 25 % Cabernet Franc: Sorgt für Struktur, Eleganz und aromatische Tiefe.
  • 5 % Cabernet Sauvignon: Ergänzt mit feiner Würze und Komplexität.
• Handlese: Alle Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Reinheit und Frische der Frucht zu bewahren.
• Reifung: Der Wein reift für 18–22 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50–60 % jährlich erneuert werden.

Fazit:
Das Château Certan de May ist ein verstecktes Juwel in Pomerol, das mit terroirbetonten, eleganten und langlebigen Weinen beeindruckt. Jeder Jahrgang spiegelt die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation wider und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Bordeaux-Liebhaber und Weinsammler gleichermaßen.

Verkostungsnotiz:

Der Château Certan de May 2015 ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Qualität der Appellation Pomerol und des hervorragenden Jahrgangs 2015. Dieser Wein verbindet die Fülle und Kraft der Merlot-Traube mit der aromatischen Tiefe und Eleganz des Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Mit seinem reichen Bouquet, der seidigen Textur und der außergewöhnlichen Balance ist dieser Jahrgang ein Genuss für Bordeaux-Liebhaber und ein Highlight in jeder Sammlung. Ein leuchtendes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das die jugendliche Vitalität und Konzentration dieses Weins unterstreicht. Die Nase des Château Certan de May 2015 ist beeindruckend komplex und vielschichtig. Reife schwarze Früchte, wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, dominieren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Rosenblättern. Würzige Akzente von Tabak, Zedernholz und einem Hauch von Kakao verleihen dem Bouquet Tiefe, während mineralische und leicht erdige Nuancen das einzigartige Pomerol-Terroir widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig elegant. Die Aromen von Pflaume, Schwarzkirsche und reifer Brombeere sind hervorragend eingebunden und werden von seidigen, reifen Tanninen getragen. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Präzision, während subtile Röstaromen und ein Hauch von Lakritz den langen und anhaltenden Abgang prägen. Ein vollmundiger Wein mit dichter Textur und feiner Struktur. Die perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin macht ihn sowohl in seiner Jugend als auch nach längerer Reifung zu einem außergewöhnlichen Genuss. Der Château Certan de May 2015 besitzt ein exzellentes Lagerpotenzial von 20–25 Jahren. Mit zunehmender Reife entwickelt er zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Leder und getrocknete Kräuter, die seine Komplexität und Vielschichtigkeit weiter bereichern.

Zusammenfassung:

Der Château Certan de May 2015 ist ein großartiger Vertreter der Appellation Pomerol, der die Essenz des außergewöhnlichen Jahrgangs 2015 perfekt einfängt. Mit seiner Balance aus reifer Frucht, seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Tiefe bietet er ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein Muss für Bordeaux-Enthusiasten und ein wertvolles Highlight für jede Weinsammlung.

Speiseempfehlungen:
Dieser elegante und kraftvolle Pomerol ist ein idealer Begleiter zu:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Rotwein-Jus
• Wildgerichte, wie Hirschmedaillons oder Rehrücken
• Geflügel in Trüffelsauce
• Gereifter Käse, wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die optimale Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Es wird empfohlen, den Wein 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Technische Daten: Chateau Certan de May